南瓜排骨粥

kueisa
8 食譜 17 粉絲

描述

南瓜保存方便,
冰箱蔬果庫存不足時正好派上用場!

這道南瓜粥偏中式調味卻是燉飯口感,
口味倒也不衝突😂

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

3/4顆
5瓣
12朵
ㄧ湯匙
一碗
3顆
500g
2杯半
調味料
3湯匙
2湯匙
1湯匙
少許

步驟

  • 乾香菇泡水,切片備用。
乾蝦米泡水。
蒜瓣切片,南瓜去籽切塊。
米洗淨。

    乾香菇泡水,切片備用。 乾蝦米泡水。 蒜瓣切片,南瓜去籽切塊。 米洗淨。

  • 熱油炒香蝦米、香菇、蒜片,
加入排骨、醬油膏、米酒拌炒,
排骨表面微焦後加入白米、南瓜塊拌勻,
倒入開水(or高湯)1.5-2公升
*水量自行調整。
煮滾後轉小火。

    熱油炒香蝦米、香菇、蒜片, 加入排骨、醬油膏、米酒拌炒, 排骨表面微焦後加入白米、南瓜塊拌勻, 倒入開水(or高湯)1.5-2公升 *水量自行調整。 煮滾後轉小火。

  • 小火約10-15分後,倒入毛豆,
依口味酌量加入柴魚醬油,
續煮至米湯些微濃稠冒泡後,
打3顆雞蛋快速攪拌,
關火,灑上蔥花(可不加)黑胡椒。

    小火約10-15分後,倒入毛豆, 依口味酌量加入柴魚醬油, 續煮至米湯些微濃稠冒泡後, 打3顆雞蛋快速攪拌, 關火,灑上蔥花(可不加)黑胡椒。

  • 盛盤完工!

    盛盤完工!

小撇步

毛豆營養豐富,
為了增加顏色及口感使用,
亦可換成菇類或其他蔬菜。

9,200 瀏覽
分享至:
avatar
kueisa 8 食譜 17 粉絲

普通上班族&煮婦人生, 天生吃貨,愛吃但不算挑食, 採買大多來自costco、主婦聯盟、全聯, 偶爾逛逛傳統菜市場, 廚房好夥伴是hitachi水波爐、大同電鍋。 料理對我而言像一場實驗, 沒有硬底子廚藝, 食譜越簡單越好~~🙏

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

松阪豬 麵疙撘 山藥排骨湯 四季豆 巫婆手指餅乾 包子 臭臭鍋 蛋糕 羊肉爐 三杯雞 電鍋 餅乾 鱸魚湯 芥菜 三杯杏鮑菇 磅蛋糕 綠花椰菜 麻婆豆腐 麻油 白菜 鮮奶油 酸菜白肉鍋 娃娃菜 家常菜 螃蟹 地瓜球 早餐 起司鍋 雞湯 吐司 苦瓜排骨湯 藥燉排骨 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 白蘿蔔 高麗菜 泡菜煎餅 氣炸鍋 吻仔魚 薑母鴨 芋頭 回鍋肉 雞胸肉 豬肝湯 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 南瓜饅頭 生菜沙拉