改造的比司吉

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有著司康的外表,但做法完全以比司吉方法來做,美味不減~

食材

中或低筋麵粉 二杯
適量
二匙
奶油 六大匙
一個
鮮奶 3/4杯
藍莓(冷凍) 適量
  • 1 麵粉過不過篩都可以,加入奶油(從冰箱拿出來的)用切塊的方式加入麵粉,直到奶油塊狀即可(大小適中)
  • 2 另將蛋加入糖及塩打到有小泡泡出現,然後將蛋汁加入1,拌均勻後,再加入鮮奶拌均勻成麵團。
  • 3 如果你想要像圖中有一層一層的感覺,請先在桌面舖好保鮮膜,灑上一些麵粉,再將拌好的麵糰倒上來,將一邊的保鮮膜蓋住麵糰用壓的方式壓平後並加入藍莓,把保鮮膜打開,換用另一邊的保鮮膜把麵團對折,就這樣,一折一壓大約四次(左右算一次)
  • 4 麵團會是圓的或長方型的都可以,再用切的方式切成塊狀,並在表面塗一點鮮奶,放烤箱烤個15分鐘左右即可(約160度)
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小撇步

1.用保鮮膜只是不想沾手而已,如果你不介意就直接用手來吧!
2.此方式我沒有放冰箱,做好直接放烤箱烤了~
3.杯子是量米的杯子,大匙是一般個人用的鐵湯匙
人妻的廚房:https://www.facebook.com/wifekitchen

2012/10/24 發表 3,537 瀏覽

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