和風炸豆腐

陳太太的菜菜味
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雖然是簡單的炸豆腐,
但表面要炸的酥脆,
可是有訣竅的😁
熱熱出鍋的酥脆豆腐,
搭上冰涼的醬汁,
再佐以清脆爽口的小黃瓜,
真的是冰火清爽的一大享受👍🏽👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

炸粉
1.5大匙
1.5大匙
和風醬油
2大匙
1大匙
1-2塊
適量
  • 主要食材集合。

    主要食材集合。

  • 豆腐切成6大塊,用廚房紙巾稍微吸乾水份。

    豆腐切成6大塊,用廚房紙巾稍微吸乾水份。

  • 將小黃瓜切絲舖盤備用。

    將小黃瓜切絲舖盤備用。

  • 在鍋內放入2-3碗沙拉油,燒至高溫。
準備好炸粉,待油鍋燒熱,將豆腐表面沾上薄薄一層粉。

    在鍋內放入2-3碗沙拉油,燒至高溫。 準備好炸粉,待油鍋燒熱,將豆腐表面沾上薄薄一層粉。

  • 將沾好炸粉的豆腐放入高溫中,轉中小火炸豆腐。

    將沾好炸粉的豆腐放入高溫中,轉中小火炸豆腐。

  • 將豆腐表面慢炸定型。

    將豆腐表面慢炸定型。

  • 將和風醬油混合均勻。

    將和風醬油混合均勻。

  • 將炸至定型的豆腐撈出瀝油。

    將炸至定型的豆腐撈出瀝油。

  • 炸豆腐擺在小黃瓜上,再擺上適量柴魚片。

    炸豆腐擺在小黃瓜上,再擺上適量柴魚片。

  • 淋上和風醬汁或用沾的,就可以吃了。

    淋上和風醬汁或用沾的,就可以吃了。

  • 完美的一份😋

    完美的一份😋

小撇步

1.醬汁可視自己的喜好增減禾乃川國產豆製所的豆類製品不加防腐劑,料好實在,可進他們的FB參觀一下,支持在地發展商家
https://m.facebook.com/taiwandou/

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