ㄚ曼達的廚房~悶燒鍋料理~火腿蒸糕

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昨天做了布丁大成功,所以ㄚ曼達就又動起了歪腦筋,想要用悶燒鍋做出蒸糕來,沒想到用悶燒鍋做出來的蒸糕有如舒芙蕾般的鬆軟好吃,不信你可以做做看喔!

食材

低粉 60克
泡打粉 1小匙
沙拉油 1小匙
2個
火腿丁 半片
香鬆 適量
30克
  • 1 蛋分為蛋白跟蛋黃,蛋白打至溼性發泡
  • 2 蛋白打發後加入蛋黃跟糖,打至糖化
  • 3 加入沙拉油拌勻,篩入低粉與泡打粉,快速拌勻
  • 4 裝入模子,上撒火腿丁與香鬆,悶燒鍋內鍋中放入一個小鍋,最好是有孔的,ㄚ曼達家中剛好沒有,然後加水約4公分高,煮開,再放入蒸糕,小火煮五分鐘
  • 5 放入悶燒鍋中,悶20~30分就可以囉~
  • 6 有舒芙蕾的口感喔
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小撇步

2012/10/24 發表 7,978 瀏覽

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低粉是低筋麵粉?

5 年前
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低粉是低筋麵粉?

5 年前
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可以

5 年前
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可以的~

5 年前
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回應

5 年前
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回應

5 年前
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可以用大同電鍋嗎?

5 年前
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可以用烤的嗎

5 年前