萬聖節派對小點心:南瓜造型巧克力棉花棒棒糖

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市售甜點的加工~巧克力與棉花糖的結合~
很適合拿來派對裝飾,份量少少的剛剛好!
可愛的造型~小朋友都會很愛的~程序簡單,也很適合親子製作喔!

食材

主體
白巧克力(+橘色色素) 200g
白色大顆棉花糖 10個
黑色吸管 10支
裝飾
黑巧克力 20g
白巧克力(+綠色色素) 10g
翻糖(+綠色色素) 10g
糖粉 適量
包裝
OPP平口袋 10個
束口帶 10條
  • 1 步驟一: 將吸管剪成合適長短,把棉花糖一一串好備用。
  • 2 步驟二: 找一個有重量的杯子等一下晾乾時可用。(太輕會倒,可以先試放看看)
  • 3 步驟三: 將主體的白巧克力隔水加熱(容器使用深一點的),注意不要加熱過度導致油水分離。
  • 4 步驟四: 溶解完成後,依自己喜好加入一至兩滴橘色食用色素,拌勻後將每隻棉花糖均勻裹上薄薄的巧克力糖衣,待乾備用。
  • 5 步驟五: 將裝飾份的黑巧克力鎘水加熱融化,使用牙籤自由發揮的一一畫上表情。
  • 6 步驟六: 裝飾份的白巧克力加入綠色食用色素,用牙籤畫上南瓜的蒂頭。
  • 7 步驟七: 翻糖調成淺綠色(手沾糖粉以防沾黏)分小份揉捏成南瓜柄,備用。
  • 8 步驟八: 使用剩下的已調色淺綠巧克力黏貼翻糖,稍加固定後待乾即完成。
  • 9 步驟九: 如果要送人的話使用小袋子+束口帶包裝好~就很有市售的感覺了!自己親手作的更是心意滿分喔!
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小撇步

蒂頭部份若買不到翻糖也可使用巧克力代替,先畫在烘焙紙上待乾,拔起來之後固定,就會是立體的囉!

2012/10/24 發表 2.5 萬 瀏覽

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色素在哪買??

4 年前