麻婆豆腐 白飯殺手麻婆豆腐來也~

麻婆豆腐


Bobo 👩‍🍳
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白飯殺手麻婆豆腐來也~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一份
一盒
一根
4瓣
調料
2-3茶匙
2茶匙
0.5米杯
醃料
1/4米杯
勾芡
1茶匙
2茶匙
  • 1
    備料: 1.蒜頭拍碎切末 2.絞肉加入米酒醃製靜置5分鐘 3.豆腐切塊 4.蔥切成蔥花
  • 2
    爆香: 1.熱鍋後不加油直接加入絞肉炒至表面略白逼油 2.加入蒜末爆香
  • 3
    炒: 1.加入豆瓣醬及醬油中火拌炒2分鐘上色
  • 4
    煮: 1.加入豆腐及水稍稍從底部翻豆腐使均勻泡到醬汁 2.滾後小火煮7-10分鐘 3.起鍋前均勻倒入勾芡水並稍稍拌炒 4.加入蔥花
小撇步

1.絞肉加豆瓣醬有油脂,不須另加油(絞肉太瘦除外)
2.不同品牌豆瓣醬鹹辣度不一,請按個人口味酌量調整

2019/06/27 發表 1,662 瀏覽
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