義式番茄牛肉丸
牛肉丸咬下的瞬間，嘴裡散發出一股濃濃的香草香氣，搭配用新鮮小番茄熬煮的醬汁，清爽帶點酸甜滋味，偶爾還能咬到香蒜粒，味覺上饒富層次感。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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牛番茄切丁，洋蔥切細末備用。
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取一容器，放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉，用手混合均勻並帶有黏性。
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將混合後的食材做成肉丸，然後裹上一層麵粉。
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平底鍋熱鍋，倒入蒜風味油，放入香草肉丸煎至金黃色取出，放在盤上備用。
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原鍋放入牛番茄丁，加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味，並加入適量的水，煮2分鐘並帶有濃稠度 。
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加入香草肉丸，小火燜煮約3分鐘，檢查香草肉丸是否已全熟。盛盤後，灑上洋香菜葉即完成。
小撇步
煎香草肉丸時，加入荳蔻粉可增添食物的香氣。
