咕咾肉(糖醋里肌) 加有鳳梨及檸檬汁的果香味,酸酸甜甜的滋味,讓人食指大動,您也試試看吧😉 料理影片~ https://youtu.be/sF9EX-pFqf8

咕咾肉(糖醋里肌)


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加有鳳梨及檸檬汁的果香味,酸酸甜甜的滋味,讓人食指大動,您也試試看吧😉
料理影片~
https://youtu.be/sF9EX-pFqf8

熱量
食材
350g
50g
50g
50g
120g
1大匙
1/2顆
4大匙
4大匙
4大匙
5大匙
1大匙
1/3小匙
1杯
  • 1
    將洋蔥、青椒及紅甜椒切適口大小,鳳梨切1公分厚片
  • 2
    里肌肉去邊緣的筋膜,切1公分厚片,再以刀背斬剁一下,讓肉質鬆軟。再切適口條狀。
  • 3
    調和一大匙醬油、1/2大匙玉米粉、1/2顆蛋液,將肉加入拌炒勻按摩一下,醃10分鐘。
  • 4
    將4大匙白醋、4大匙糖、5大匙水、1大匙玉米粉、1大匙檸檬汁及1/3小匙鹽調好拌勻備用。
  • 5
    將醃好的里肌肉均勻裹上玉米粉,油鍋加熱至160度c,將肉分散放入油炸,炸至淡金黃色,撈起。油鍋中雜質撈出,大火將溫度拉到170~180度c,二度回炸約30秒,撈出瀝油備用。
  • 6
    炒鍋放一大匙油,放入洋蔥、青紅椒大火炒30秒盛出。再將番茄醬入鍋炒,加入調好的醬汁煮滾。
  • 7
    加入里肌肉拌炒,放入鳳梨、青紅椒及洋蔥,炒至醬汁均勻裹附食材即可起鍋。
  • 8
    詳細做法請看影片~ https://youtu.be/sF9EX-pFqf8
2019/06/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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