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飛利浦萬用鍋滴雞精<金小萬>

飛利浦萬用鍋滴雞精<金小萬>

描述

市售滴雞精60ml動輒上百元;想省錢在家用電鍋滴雞精,又要耗費5、6個小時。
現在只要利用飛利浦金小萬,一小時輕輕鬆鬆滴出300ml,成本還只要幾十塊——根本是精明主婦的好幫手啊!

152 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材。

    備妥食材。

  • 敲打雞骨,以便營養成份確實滴出。

    敲打雞骨,以便營養成份確實滴出。

  • 內鍋內倒扣一耐熱碗,若欲加紅棗枸杞可於碗週圍放置(可省略)。

    內鍋內倒扣一耐熱碗,若欲加紅棗枸杞可於碗週圍放置(可省略)。

  • 沿著碗四周放置雞骨。

    沿著碗四周放置雞骨。

  • 合蓋上鎖,選擇「豬肉/排骨」,時間上調至45分鐘。

    合蓋上鎖,選擇「豬肉/排骨」,時間上調至45分鐘。

  • 洩壓完成後,開蓋取出骨頭。
此時湯汁會因為虹吸原理瞬間跑入碗內,更便於取骨頭。

    洩壓完成後,開蓋取出骨頭。 此時湯汁會因為虹吸原理瞬間跑入碗內,更便於取骨頭。

  • 取出碗後,碗下流出的便是金黃美味又營養的滴雞精了。

    取出碗後,碗下流出的便是金黃美味又營養的滴雞精了。

  • 撈掉血渣等雜物,即可上桌。
若怕油,可於冷藏後刮掉表面油脂。

    撈掉血渣等雜物,即可上桌。 若怕油,可於冷藏後刮掉表面油脂。

  • 加紅棗枸杞的滴雞精稍有自然甜味,也很好哦!

    加紅棗枸杞的滴雞精稍有自然甜味,也很好哦!

小撇步

一公斤雞骨架大約可滴出300ml滴雞精。滴完雞精的雞架子可以再加點水,就能滾成濃郁高湯,運用在其他料理上(如日式滷牛雜、泰式香辣義大利麵等)。榨乾每一寸每一滴……優秀主婦就是你(笑)!

到我的小廚房看看其他金小萬料理吧!
https://icook.tw/users/Pinglee1008

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