飛利浦萬用鍋滴雞精<金小萬> 市售滴雞精60ml動輒上百元;想省錢在家用電鍋滴雞精,又要耗費5、6個小時。 現在只要利用飛利浦金小萬,一小時輕輕鬆鬆滴出300ml,成本還只要幾十塊——...

飛利浦萬用鍋滴雞精<金小萬>


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市售滴雞精60ml動輒上百元;想省錢在家用電鍋滴雞精,又要耗費5、6個小時。
現在只要利用飛利浦金小萬,一小時輕輕鬆鬆滴出300ml,成本還只要幾十塊——根本是精明主婦的好幫手啊!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
1公斤
適量(可省略)
適量(可省略)
  • 1
    備妥食材。
  • 2
    敲打雞骨,以便營養成份確實滴出。
  • 3
    內鍋內倒扣一耐熱碗,若欲加紅棗枸杞可於碗週圍放置(可省略)。
  • 4
    沿著碗四周放置雞骨。
  • 5
    合蓋上鎖,選擇「豬肉/排骨」,時間上調至45分鐘。
  • 6
    洩壓完成後,開蓋取出骨頭。 此時湯汁會因為虹吸原理瞬間跑入碗內,更便於取骨頭。
  • 7
    取出碗後,碗下流出的便是金黃美味又營養的滴雞精了。
  • 8
    撈掉血渣等雜物,即可上桌。 若怕油,可於冷藏後刮掉表面油脂。
  • 9
    加紅棗枸杞的滴雞精稍有自然甜味,也很好哦!
小撇步

一公斤雞骨架大約可滴出300ml滴雞精。滴完雞精的雞架子可以再加點水,就能滾成濃郁高湯,運用在其他料理上(如日式滷牛雜、泰式香辣義大利麵等)。榨乾每一寸每一滴……優秀主婦就是你(笑)!

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2019/06/16 發表 1,646 瀏覽
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