【飛利浦萬用鍋】山東燒雞JJ老師 金小萬

Yi Ting Wang
3 食譜 36 粉絲

描述

夏天最適合這道酸辣涼爽的菜色
可以在白天先做起來,放冰箱冰存,晚上淋上醬汁就可以上菜囉!

使用機型:HD2195 金小萬

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

5片
1小匙
1顆
1小匙
雞肉醃料
2大匙
1大匙
醬汁
1又1/2大匙
2小匙
2小匙
2小匙
少許

步驟

  • 雞腿肉用醬油、米酒抓醃,放入冰箱約30分鐘。
小黃瓜拍碎,切段冷藏備用。

    雞腿肉用醬油、米酒抓醃,放入冰箱約30分鐘。 小黃瓜拍碎,切段冷藏備用。

  • 選擇[烤雞]模式,加入油,等鍋熱。
稍微擦拭雞皮上的醃料,雞皮向下,鋪於鍋面。
等雞皮煎出焦黃色澤,翻面再煎一下另一面,不用煎到全熟。

    選擇[烤雞]模式,加入油,等鍋熱。 稍微擦拭雞皮上的醃料,雞皮向下,鋪於鍋面。 等雞皮煎出焦黃色澤,翻面再煎一下另一面,不用煎到全熟。

  • 雞肉取出後,擦淨內鍋。倒入2杯水,放上蒸架。

    雞肉取出後,擦淨內鍋。倒入2杯水,放上蒸架。

  • 深盤內放入雞肉,上下鋪上薑片、青蔥、花椒粒、八角。放上蒸架。

    深盤內放入雞肉,上下鋪上薑片、青蔥、花椒粒、八角。放上蒸架。

  • 密封上鎖,[健康蒸]模式,8分鐘。開始烹飪。
深盤入鍋後高度不能超過最高水位線MAX

    密封上鎖,[健康蒸]模式,8分鐘。開始烹飪。 深盤入鍋後高度不能超過最高水位線MAX

  • 烹飪完成,取出雞肉放涼。
蒸雞肉的湯汁過篩,取4大匙,與「醬汁」拌合均勻。
*給小孩吃的話,只要單純淋上蒸肉湯汁,就非常美味。

    烹飪完成,取出雞肉放涼。 蒸雞肉的湯汁過篩,取4大匙,與「醬汁」拌合均勻。 *給小孩吃的話,只要單純淋上蒸肉湯汁,就非常美味。

  • 上菜盤底鋪上小黃瓜(我忘記放⋯)
雞肉撕或剪段,淋上「醬汁」,最後再加上香菜。
沒有香菜,以青蔥點綴也可以。

    上菜盤底鋪上小黃瓜(我忘記放⋯) 雞肉撕或剪段,淋上「醬汁」,最後再加上香菜。 沒有香菜,以青蔥點綴也可以。

  • 小童版:只淋上蒸雞的湯汁
不僅方便好吃,賣相也很好喔~

    小童版:只淋上蒸雞的湯汁 不僅方便好吃,賣相也很好喔~

小撇步

食譜來源:JJ 5色廚
「萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道」

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