洋蔥碎肉湯(旅行料理)
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鐮倉旅行時,路上販售1袋100日幣本地產的洋蔥,剛好旅宿地點有廚房,可以拿來炒也可以煮湯就買囉~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1因為在旅行中,調味料不太多,走簡單路線 (鐮倉位在東京的西側約1小時路程,是古都有許多廟宇 ex:鐮倉大佛,每年6月也是紫陽花熱門賞花區域,江之電火車可以暢遊鐮倉,本地生產的蔬菜也是相當出名) -
2本地的洋蔥蠻多汁的,一邊切一邊流眼淚,全部切絲,中火慢炒到焦糖化呈現咖啡色
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3再把絞肉加進來炒出香氣
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4加進水(水的份量依自己想喝的濃度調整)
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5全部放入深鍋後中火煮到洋蔥軟綿湯頭入味,最後鹽巴胡椒調味即可
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6相當簡單可以喝到洋蔥自然的甜味
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