起司雞肉薯餅 期末壓力大,哄哄自己,做點好吃的

起司雞肉薯餅


凌
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期末壓力大,哄哄自己,做點好吃的

熱量
食材
250克
一顆
一片
適量
  • 1
    雞里肌切成泥,加入適量調味料備用。 為了去腥,我加了一小匙米酒和胡椒鹽。不喜歡米酒的朋友可以改成黑胡椒或義式香料之類的
  • 2
    馬鈴薯切小塊再蒸熟會比較省時。 壓成泥
  • 3
    馬鈴薯泥和雞肉泥混合均勻
  • 4
    在手上捏成小球,壓扁後入鍋煎熟。下面那顆是因為不想弄髒手,只用湯匙的結果。如大家所見,他會散開。所以還是建議用手捏一下。因為雞肉本身黏性夠,壓一下就能定型。在塑型過程可以包入撕成小塊的起司~
  • 5
    薯餅不需要太厚,以免不好熟。我用小火,讓肉餅排在鍋子外緣慢慢煎熟,比較不會外面燒焦,但內部沒熟~ 希望大家喜歡♡
小撇步

偷偷說
其實加馬鈴薯是為了增加黏性。不過因為技術不佳,泥壓得不徹底w感覺沒什麼增加黏性的效果...跟我一樣手殘的可以考慮只用雞肉,它們本身黏性就很足夠~

2019/06/16 發表 675 瀏覽
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