紅豆布丁湯

阿怡
77 食譜 48 粉絲

描述

紅豆是個難煮的食材,家人不僅很愛喝紅豆湯,更喜歡加一些料換口味。於是我發揮巧思,自製布丁後放置冰箱,隔天加入紅豆湯中,健康又解渴,不僅大人愛喝,小孩也喝得很開心唷~~有興趣的朋友可以一起共同製作。紅豆煮熟不易,建議可以先煮滾待涼放冷凍,隔天先打成泥再留一些紅豆粒,煮30分鐘即可省去很多時間唷!!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

紅豆湯
布丁

步驟

  • 紅豆煮滾待涼放置冷凍,隔夜取150克打成泥再加入剩餘紅豆粒及鹽巴煮滾放涼

    紅豆煮滾待涼放置冷凍,隔夜取150克打成泥再加入剩餘紅豆粒及鹽巴煮滾放涼

  • 製作焦糖:將30公克砂糖及冷水準至砂糖變成褐色,然後加入熱水,放置消毒好的杯中

    製作焦糖:將30公克砂糖及冷水準至砂糖變成褐色,然後加入熱水,放置消毒好的杯中

  • 將牛奶及砂糖小火煮熱,不能煮滾,備用

    將牛奶及砂糖小火煮熱,不能煮滾,備用

  • 將3倒置2中,放入電鍋蒸15~20分鐘。電鍋必須開小孔,避免溫度過高導致布丁爆掉。

    將3倒置2中,放入電鍋蒸15~20分鐘。電鍋必須開小孔,避免溫度過高導致布丁爆掉。

  • 起鍋後沒有氣孔就成功了!

    起鍋後沒有氣孔就成功了!

  • 將紅豆盛碗並倒入布丁即可享用嚕!!

    將紅豆盛碗並倒入布丁即可享用嚕!!

小撇步

1.製作布丁焦糖液時,熱水倒入要慎防濺開
2.電鍋蒸布丁時,可以蓋上錫箔紙或是用盤子蓋住,避免孔洞過大

1,110 瀏覽
分享至:
avatar
阿怡 77 食譜 48 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽司 中式早餐 味醂 酸菜魚 壽喜燒 陽春麵 大阪燒 麻婆豆腐 韓式 紅豆紫米 蜂蜜蛋糕 韓式料理 蛋炒飯 奶油白菜 番茄義大利麵 檸檬塔 蛋塔 韓式烤肉 午餐 素食便當 蒸蛋 川菜 日本料理 牛排 年菜 健康餐 麻油雞 香蕉煎餅 粉蒸排骨 泰式酸辣醬 咖哩 滷肉 榨菜 饅頭 柴魚高湯 黑糖薑茶 泡菜鍋 餅乾 越南料理 鹼粽 羊肉 甜點 油菜 巧克力蛋糕 鰻魚飯 蘿蔔糕 歐姆蛋 便當 燒餅 豬油拌飯