烤鮭魚佐時蔬沙拉 只要你會用水波爐及滾水川燙,that’s all!!! 聚餐上菜看起來好像很澎湃, 目的達成!

烤鮭魚佐時蔬沙拉


Ding
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只要你會用水波爐及滾水川燙,that’s all!!!

聚餐上菜看起來好像很澎湃,
目的達成!

時間
20 分鐘
食材
2片
2-3顆
1顆
1根
1顆
少許
少許
少許
醬料
半匙
少許
少許
少許
  • 1
    鮭魚片均勻抹上味噌,放入水波爐烤魚模式(前十分 蒸汽燒烤,後十分燒烤模式)20分鐘 *如果沒有水波爐,用煎鍋或一般烤箱也行,但時間視鮭魚厚度而定 *我大多買costco 挪威鮭魚片,品質穩定, 厚度大多差不多,水波爐烤魚模式每次秤完都是自動設定20分鐘。
  • 2
    趁著水波爐烤鮭魚的空檔, 洋蔥切絲泡冰水、番茄洗淨備用, 其他蔬菜切成條狀放入滾水川燙, 川燙時間視個人口感而定, 其中甜椒建議不要過久(約1分半-2分鐘) 燙完沖冷水, 全部瀝乾擺盤、拌入胡麻醬。
  • 3
    烤鮭魚置入時蔬沙拉, 灑上些許黑胡椒(迷迭香裝飾用,可省略)
小撇步

這次是聚會菜色所以份量較多,
一般小家庭一片鮭魚就可以了!
時蔬食材也可以用玉米筍、黑木耳等。

味噌建議不要抹太厚,容易過焦!
鮭魚可先醃5-10分鐘,加入少許米酒去腥。

此次使用的是kewpie 胡麻醬(costco販售),也可以用和風醬取代。

2019/06/15 發表 1,552 瀏覽
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Ding
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