烤鮭魚佐時蔬沙拉

kueisa
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描述

只要你會用水波爐及滾水川燙,that’s all!!!

聚餐上菜看起來好像很澎湃,
目的達成!

時間

20 分鐘

食材

2片
2-3顆
1顆
1根
1顆
少許
少許
少許
醬料
半匙
少許
少許
少許

步驟

  • 鮭魚片均勻抹上味噌,放入水波爐烤魚模式(前十分 蒸汽燒烤,後十分燒烤模式)20分鐘 *如果沒有水波爐,用煎鍋或一般烤箱也行,但時間視鮭魚厚度而定 *我大多買costco 挪威鮭魚片,品質穩定, 厚度大多差不多,水波爐烤魚模式每次秤完都是自動設定20分鐘。

  • 趁著水波爐烤鮭魚的空檔,
洋蔥切絲泡冰水、番茄洗淨備用,
其他蔬菜切成條狀放入滾水川燙,
川燙時間視個人口感而定,
其中甜椒建議不要過久(約1分半-2分鐘)
燙完沖冷水,
全部瀝乾擺盤、拌入胡麻醬。

    趁著水波爐烤鮭魚的空檔, 洋蔥切絲泡冰水、番茄洗淨備用, 其他蔬菜切成條狀放入滾水川燙, 川燙時間視個人口感而定, 其中甜椒建議不要過久(約1分半-2分鐘) 燙完沖冷水, 全部瀝乾擺盤、拌入胡麻醬。

  • 烤鮭魚置入時蔬沙拉,
灑上些許黑胡椒(迷迭香裝飾用,可省略)

    烤鮭魚置入時蔬沙拉, 灑上些許黑胡椒(迷迭香裝飾用,可省略)

小撇步

這次是聚會菜色所以份量較多,
一般小家庭一片鮭魚就可以了!
時蔬食材也可以用玉米筍、黑木耳等。

味噌建議不要抹太厚,容易過焦!
鮭魚可先醃5-10分鐘,加入少許米酒去腥。

此次使用的是kewpie 胡麻醬(costco販售),也可以用和風醬取代。

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