百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,327 粉絲

塔香三杯雞丁

塔香三杯雞丁

描述

雞腿肉丁的肉質細嫩,三杯雞是去熱炒店必點菜色,三杯料理使用了麻油米酒及醬油,我把醬油改成金蘭醬油膏,不甜不死鹹很適合當佐料~

點閱更多的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

210 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞肉

步驟

  • 雞肉丁先以薄鹽醬油,米酒醃漬約15~20分鐘入味備用。
➡️我不吃重鹹故用薄鹽醬油,炒時放的醬油膏本來就有鹹味囉!

    雞肉丁先以薄鹽醬油,米酒醃漬約15~20分鐘入味備用。 ➡️我不吃重鹹故用薄鹽醬油,炒時放的醬油膏本來就有鹹味囉!

  • 小火先以一大匙麻油煸炒薑片至有點深金黃色,不要大火猛炒以免麻油變苦味。

    小火先以一大匙麻油煸炒片至有點深金黃色,不要大火猛炒以免麻油變苦味。

  • 下醃好的雞肉一起煸炒,炒至雞肉呈微金黃焦香。

    下醃好的雞肉一起煸炒,炒至雞肉呈微金黃焦香。

  • 接著加點水,加入與麻油等比例的米酒及醬油膏, 若有偏好某一味可自行多加。

    接著加點水,加入與麻油等比例的米酒及醬油膏, 若有偏好某一味可自行多加。

  • 下蔥段及辣椒片跟蒜末快炒,因我不愛吃鹹,如吃重鹹者這時可自行補鹽巴。

    段及辣椒片跟末快炒,因我不愛吃鹹,如吃重鹹者這時可自行補鹽巴。

  • 待鍋中收汁到差不多,起鍋前下九層塔即完成。😀

    待鍋中收汁到差不多,起鍋前下九層塔即完成。😀

  • 盛盤完成,九層塔及薑也可搭配食用。

    盛盤完成,九層塔也可搭配食用。

小撇步

1. 如怕辣可將辣椒籽去除再炒,美觀提味又不致於過辣。
2. 個人不愛麻油,所以麻油有少放,三杯的比例可照各人喜好去調整。

1.3 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 瓜仔肉 菠菜 義大利麵 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 炒飯 竹筍 排骨 粽子 酸辣湯 蒸蛋 四季豆 玉米濃湯 台式泡菜 打拋豬 小黃瓜 家常菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 滷肉 早餐 高麗菜 櫛瓜 炒麵 番茄 白菜滷 高麗菜飯 湯麵 地瓜 餅乾 雞肉 豆腐 香菇雞湯 低脂高蛋白 花椰菜 南瓜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 雞蛋豆腐 茄子 雞胸肉 娃娃菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 雞湯 糖葫蘆 鮭魚