塔香三杯雞丁 雞腿肉丁的肉質細嫩,三杯雞是去熱炒店必點菜色,三杯料理使用了麻油米酒及醬油,我把醬油改成金蘭醬油膏,不甜不死鹹很適合當佐料~ 點閱更多的小廚記👉 : ht...

塔香三杯雞丁


咪樂媽の小廚記
191 食譜 304 粉絲
收藏 170 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雞腿肉丁的肉質細嫩,三杯雞是去熱炒店必點菜色,三杯料理使用了麻油米酒及醬油,我把醬油改成金蘭醬油膏,不甜不死鹹很適合當佐料~

點閱更多的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2人份
依喜好
依喜好
酌量
3~4片
一大匙
一大匙
一大匙
醃雞肉
一匙
一匙
  • 1
    雞肉丁先以薄鹽醬油,米酒醃漬約15~20分鐘入味備用。 ➡️我不吃重鹹故用薄鹽醬油,炒時放的醬油膏本來就有鹹味囉!
  • 2
    小火先以一大匙麻油煸炒薑片至有點深金黃色,不要大火猛炒以免麻油變苦味。
  • 3
    下醃好的雞肉一起煸炒,炒至雞肉呈微金黃焦香。
  • 4
    接著加點水,加入與麻油等比例的米酒及醬油膏, 若有偏好某一味可自行多加。
  • 5
    下蔥段及辣椒片跟蒜末快炒,因我不愛吃鹹,如吃重鹹者這時可自行補鹽巴。
  • 6
    待鍋中收汁到差不多,起鍋前下九層塔即完成。😀
  • 7
    盛盤完成,九層塔及薑也可搭配食用。
小撇步

1. 如怕辣可將辣椒籽去除再炒,美觀提味又不致於過辣。
2. 個人不愛麻油,所以麻油有少放,三杯的比例可照各人喜好去調整。

2019/06/14 發表 2,471 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
咪樂媽の小廚記
191 食譜 304 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐芒果WMF快力鍋舒肥機奇亞籽便當史雲生雞湯素食火龍果壽喜燒滷味鳳梨壽司蛋捲飛利浦IH電子鍋芋頭披薩鑄鐵鍋獅王洗碗精燒肉涼拌小黃瓜泡麵芭樂Bosch廚師機百香果棉花糖水果冰淇淋洛神花臭豆腐普格義大利麵醬馬卡龍枸杞蜂蜜鮑魚3M真空保鮮盒紅豆鳳梨酥土豆檸檬南瓜濃湯微波爐拉麵迷迭香秋葵奇異果牛肉麵早午餐減肥餐虎牌電子鍋