薑絲炒皇宮菜

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描述

皇宮菜又叫落葵,相傳是泰國皇宮指定為御用的菜餚,因此亦稱「皇宮菜」,皇宮菜便宜不貴,個人覺得口感類似川七一樣滑順,一般都是炒麻油居多,這次用薑絲清炒帶出菜香,快速又簡單~

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋小火爆香切好的薑絲,稍微煸炒至香味出來。

    起油鍋小火爆香切好的薑絲,稍微煸炒至香味出來。

  • 皇宮菜 洗淨後要事先摘除老梗, 並手撕成好入口的大小,下鍋炒香。

    皇宮菜 洗淨後要事先摘除老梗, 並手撕成好入口的大小,下鍋炒香。

  • 炒至稍微變軟,加一點鹽巴及鮮味炒手調味即完成。

    炒至稍微變軟,加一點鹽巴及鮮味炒手調味即完成。

  • 簡單熱炒就能完成, 薑的清香搭配皇宮菜很好入口, 配飯配粥都很好吃。

    簡單熱炒就能完成, 薑的清香搭配皇宮菜很好入口, 配飯配粥都很好吃。

小撇步

1. 皇宮菜一定要先處理老梗, 留下好入口的部分就好。
2. 炒完會再縮一點份量,個人覺得2~3人吃可以一次買兩大包。

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🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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