薑絲炒皇宮菜
描述
皇宮菜又叫落葵，相傳是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此亦稱「皇宮菜」，皇宮菜便宜不貴，個人覺得口感類似川七一樣滑順，一般都是炒麻油居多，這次用薑絲清炒帶出菜香，快速又簡單~
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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起油鍋小火爆香切好的薑絲，稍微煸炒至香味出來。
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皇宮菜 洗淨後要事先摘除老梗， 並手撕成好入口的大小，下鍋炒香。
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炒至稍微變軟，加一點鹽巴及鮮味炒手調味即完成。
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簡單熱炒就能完成， 薑的清香搭配皇宮菜很好入口， 配飯配粥都很好吃。
小撇步
1. 皇宮菜一定要先處理老梗， 留下好入口的部分就好。
2. 炒完會再縮一點份量，個人覺得2~3人吃可以一次買兩大包。
鄭嘉興
黃筱婷
