手工黑糖燕麥餅乾


浣熊烘培坊
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最近生活飲食習慣也因為周遭高精緻的餐點而有所改變,不想再吃那麼甜,那麼油,但是嘴饞時有想吃些小甜點慰勞一下工作得辛苦
加入燕麥與黑糖的高纖低糖手工餅乾,則是你可以試試看的選擇喔
只要按照步驟一步步,全部混和均勻就可以完成的一道健康美味的餅乾
找一天假日,帶著小朋友一同製作餅乾也會是很棒的時光喔:)

時間
20 分鐘
  • 1
    先將所有材料準備好後,奶油室溫放軟後就可以準備進行製作囉
  • 2
    先將室溫下的奶油稍微打散,加入黑糖,鹽巴稍微攪打一下成稍微毛毛的狀態
  • 3
    接著加入雞蛋一顆(分三次加入),慢慢將雞蛋蛋液吃進奶油裡面,攪打均勻成奶油蛋糊,最後再加入蜂蜜拌勻
  • 4
    慢慢加進去,最後奶油會打倒有點膨脹起來,會稍微油水分離沒關係
  • 5
    最後加入過篩的粉類(麵粉與泡打粉),換使用刮刀邊拌邊攪的方式混合均勻成團,接著加入麥片、果乾,混拌方式成團後完成最後面糊狀態
  • 6
    使用湯匙或刮刀將餅乾糰一球一球的放在烤盤上,手指沾水稍微壓扁厚度比較均勻,入爐烘烤以180/150度烘烤約20-25分 PS:此部分配方麵團大概重量為10g左右
  • 7
    主要還是依照每次餅乾的大小決定烘烤時間喔,看整體餅乾上色後,周圍呈現好吃的咖啡色就可以出爐放涼啦
  • 8
    放涼後將餅乾密封收好,也可以放入一包防潮包避免餅乾受潮喔 燕麥餅乾大約可以保存2周~1個月的時間,可以泡杯咖啡享受一下這低負擔的小點心喔
小撇步

這款餅乾隨便做都會成功,可以加入身邊果乾、堅果、藜麥...吃起來都別有一番風味喔

2019/06/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • Lili
    Lili

    請問可以做多一點,冰起來後,隨時烤嗎?需要注意什麼呢?

    浣熊烘培坊
    作者浣熊烘培坊

    您好,可以最多一點起來,一片片做好後冷凍密封保存。要吃之前從冷凍庫拿出後一片片擺好,稍微回溫15分後直接入預熱好的烤箱,烤大約15-20分(時間快到時得注意烘烤狀態),上色微焦就可以出爐啦

  • 王靖茵
    王靖茵

    請問低筋麵粉可以用杏仁粉代替嗎?

    浣熊烘培坊
    作者浣熊烘培坊

    我自己是沒有試過杏仁粉,應該是可以會多一個香味,但是黏合性可能不太好喔,在塑形的時候可能不太好做喔,您可以試試看

  • 葉夢夢
    葉夢夢

    請問一下,因為身邊沒蜂蜜,不加蜂蜜可以嗎?

  • Sandy Cheng
    Sandy Cheng

    請問這個份量可以大概做幾個餅乾,謝謝妳

    浣熊烘培坊
    作者浣熊烘培坊

    您好~這份食譜每個餅乾大約10g-15g重,總共烤起來大約會有20-25片餅乾喔🍪

  • 劉雅珍
    劉雅珍

    請問麵粉的比例可以再減少嗎?

    浣熊烘培坊
    作者浣熊烘培坊

    你好~麵粉比列可以再減少喔,大約在少20g應該還是可以的喔,不過成形的時候得稍微再捏緊一下才不會鬆掉喔

  • Niko的無雞精菜單;
    Niko的無雞精菜單;

    請問沒有玫瑰鹽可以用食用鹽代替嗎

    浣熊烘培坊
    作者浣熊烘培坊

    您好,可以喔~沒問題喔👌食用鹽巴添加再少一點(食用鹽會比較鹹一些些)

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