布丁🍮（大同電鍋）
描述
香香甜甜小時候的味道😋
食材
步驟
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備好食材
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冷水加二砂小火煮
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不要攪拌，會反沙！可以輕晃鍋子
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直至糖水冒小泡並呈焦糖色關火，迅速加入熱水並攪拌
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趁焦糖還沒凝固盡快平均倒入布丁杯中放涼
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布丁液材料攪拌均勻至糖溶化
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過篩3-4次
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把繫帶濾掉
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放入電鍋蒸盤，外鍋加8分杯的水
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鍋邊夾支筷子，避免溫度過高，布丁千瘡百孔
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電鍋跳起後，不確定有沒有熟可用叉子試試
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有熟的布丁叉子叉出來是乾淨的
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取出室溫放涼
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完全冷卻後就可加蓋放冰箱了，冰一晚更好吃
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