布丁🍮(大同電鍋) 香香甜甜小時候的味道😋

布丁🍮(大同電鍋)


那那子
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香香甜甜小時候的味道😋

份量
8 人份
時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    備好食材
  • 2
    冷水加二砂小火煮
  • 3
    不要攪拌,會反沙!可以輕晃鍋子
  • 4
    直至糖水冒小泡並呈焦糖色關火,迅速加入熱水並攪拌
  • 5
    趁焦糖還沒凝固盡快平均倒入布丁杯中放涼
  • 6
    布丁液材料攪拌均勻至糖溶化
  • 7
    過篩3-4次
  • 8
    把繫帶濾掉
  • 9
    放入電鍋蒸盤,外鍋加8分杯的水
  • 10
    鍋邊夾支筷子,避免溫度過高,布丁千瘡百孔
  • 11
    電鍋跳起後,不確定有沒有熟可用叉子試試
  • 12
    有熟的布丁叉子叉出來是乾淨的
  • 13
    取出室溫放涼
  • 14
    完全冷卻後就可加蓋放冰箱了,冰一晚更好吃
2019/06/10 發表 7,484 瀏覽
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那那子
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討論共 4 則

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我今天買布丁杯回來再做一次,電鍋蒸完後這次布丁體有很多的泡泡是為什麼呢?
而且表面整個有點凸凸的不是平的,怎麼會這樣?

a month ago
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請問我做完布丁本身感覺比外面賣的布丁還要軟,感覺好像很容易滑動的狀態是正常的嗎?
Ps.有用叉子測試裡面是熟的叉子沒有沾黏。

a month ago
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作者回應

沒有沾黏就是熟了,冰過後就會比較固狀了

a month ago
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請問布丁材料攪均勻需要加熱嗎?

2 months ago
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作者回應

用電鍋蒸熟就是加熱程序哦!

a month ago
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請問保存期限約多久?

4 months ago
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作者回應

最好2天內吃掉,因為沒有放防腐劑

a month ago

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