炒綠花椰、剝皮辣椒嫩煎鱈魚-美味低溫料理

SHOWA 氣煎料理舒壓鍋
9 食譜 14 粉絲

描述

2人晚餐怎麼煮?

30分鐘一鍋到底,
有菜有魚,連飯和湯都一起煮好了,
而且鱈魚加了剝皮辣椒完全沒有腥味~
影音食譜:https://youtu.be/R9yFzcRxuWk

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

湯鍋:清蔬果鮮肉湯
150克
1/3支
2支
3支
1.5小匙
1100ml
內鍋:白飯
1杯
0.6杯
煎盤:肉絲小白菜
1包
100克
1/4支
1/2小匙
1大匙
煎盤:鮮炒綠花椰
1株
3支
1/2小匙
1大匙
煎盤:剝皮辣椒鱈魚
1片
2大匙
1支
2支
看全部食材 

步驟

  • 胡蘿蔔、杏鮑菇滾刀切塊;玉米筍切段後,與鹽和水加入湯鍋。

    胡蘿蔔、杏鮑菇滾刀切塊;玉米筍切段後,與鹽和水加入湯鍋。

  • 內鍋放入湯鍋凹槽處,米洗淨放入內鍋鋪平,加入水蓋過米粒。
扣上煎盤蓋,開始大火加熱,待控制閥冒出蒸氣後調中火*。

(*瓦斯爐加熱約5-6分鐘冒蒸氣,電磁爐加熱約7-8分鐘冒蒸氣;冒蒸氣後瓦斯爐轉中火,電磁爐調1500W。)
(米:水=1:0.6的比例,最多可煮5杯米。)

    內鍋放入湯鍋凹槽處,米洗淨放入內鍋鋪平,加入水蓋過米粒。 扣上煎盤蓋,開始大火加熱,待控制閥冒出蒸氣後調中火*。 (*瓦斯爐加熱約5-6分鐘冒蒸氣,電磁爐加熱約7-8分鐘冒蒸氣;冒蒸氣後瓦斯爐轉中火,電磁爐調1500W。) (米:水=1:0.6的比例,最多可煮5杯米。)

  • 準備第一道煎盤食材:胡蘿蔔切絲、小白菜切段備用。

    準備第一道煎盤食材:胡蘿蔔切絲、小白菜切段備用。

  • 中柱冒出蒸氣後,轉中火(電磁爐1500瓦)。
煎盤先加入橄欖油、鹽、肉絲、胡蘿蔔,稍微翻拌、蓋上燜蒸蓋1.5分鐘。

    中柱冒出蒸氣後,轉中火(電磁爐1500瓦)。 煎盤先加入橄欖油、鹽、肉絲、胡蘿蔔,稍微翻拌、蓋上燜蒸蓋1.5分鐘。

  • 加入小白菜,蓋上燜蒸蓋1分鐘後,轉小火盛盤。

    加入小白菜,蓋上燜蒸蓋1分鐘後,轉小火盛盤。

  • 盛盤後,接著在煎盤煮第二道清炒綠花椰菜囉~

    盛盤後,接著在煎盤煮第二道清炒綠花椰菜囉~

  • 花椰菜去老皮、玉米筍切段備用。
轉中火(電磁爐1500瓦),將所有食材、橄欖油和鹽一起加入煎盤。

    花椰菜去老皮、玉米筍切段備用。 轉中火(電磁爐1500瓦),將所有食材、橄欖油和鹽一起加入煎盤。

  • 蓋上燜蒸蓋2分鐘後,轉小火、盛盤。

    蓋上燜蒸蓋2分鐘後,轉小火、盛盤。

  • 盛盤後,接著在煎盤煮第三道嫩煎剝皮辣椒鱈魚囉~

    盛盤後,接著在煎盤煮第三道嫩煎剝皮辣椒鱈魚囉~

  • 鱈魚先解凍,辣椒、青蔥切絲備用。
料理第三道煎盤菜:轉中火(電磁爐1500瓦),將剝皮辣椒和汁加入煎盤、放入鱈魚、辣椒絲(可以適量加1小匙黑胡椒粒增味),蓋上燜蒸蓋2分鐘。

    鱈魚先解凍,辣椒、青蔥切絲備用。 料理第三道煎盤菜:轉中火(電磁爐1500瓦),將剝皮辣椒和汁加入煎盤、放入鱈魚、辣椒絲(可以適量加1小匙黑胡椒粒增味),蓋上燜蒸蓋2分鐘。

  • 加入青蔥、蓋上燜蒸蓋1分鐘後,關火、盛盤。

    加入青蔥、蓋上燜蒸蓋1分鐘後,關火、盛盤。

  • 拉起控制閥通氣,打開煎盤蓋,取出內鍋、將白飯和湯盛碗,就可以開始享用美味的一餐囉!

    拉起控制閥通氣,打開煎盤蓋,取出內鍋、將白飯和湯盛碗,就可以開始享用美味的一餐囉!

  • 30分鐘,輕鬆完成3菜1湯1飯,一鍋搞定!

    30分鐘,輕鬆完成3菜1湯1飯,一鍋搞定!

小撇步

1.米:水=1:0.6,最多可以5杯米。
2.米預泡10分鐘,煮出來的飯會更Q彈喔!
3.搭配燜蒸蓋使用,煎盤料理會熟更快。(小提醒:蓋上燜蒸蓋時,控制閥仍會冒出蒸氣喔,若沒有蒸氣冒出表示沒有蓋好)
4.拿起煎盤蓋時,小心鍋內餘熱蒸氣。

5,973 瀏覽
分享至:
avatar
SHOWA 氣煎料理舒壓鍋 9 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

電鍋 藥燉排骨 高麗菜 螃蟹 起司鍋 麵疙撘 餅乾 蛋糕 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 南瓜饅頭 回鍋肉 臭臭鍋 地瓜球 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 萬聖節餅乾 芋頭 豬肝湯 三杯雞 雞胸肉 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 泡菜煎餅 綠花椰菜 巫婆手指餅乾 家常菜 螞蟻上樹 吐司 娃娃菜 雞湯 四季豆 氣炸鍋 芥菜 鮮奶油 白菜 吻仔魚 麻婆豆腐 包子 薑母鴨 早餐 麻油 白蘿蔔 生菜沙拉 羊肉爐 松阪豬