彩米珍珠丸子
描述
使用月光米+天然的蔬果萃取顏色而成的彩米替代原始使用的糯米製成珍珠丸子，讓丸子增添了色彩，取得更多的蔬菜營養，也可避免糯米脹氣的問題，彩米珍珠丸子不管當點心、正餐或宴客都很適合!美觀大方，美味可口，每一口都好棒!好好吃喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
1.準備食材，清理與清洗之，彩米(免洗)。
-
2.以米杯量取紅、黃、綠、紫彩米各1/4米杯，分別裝於4個盛器中。
-
3.彩米分別加入1/4杯冷水浸泡1小時。
-
-
-
6.將其攪拌均勻，至有黏性(肉有毛邊現象)。
-
7.將其分成10-12等份，以兩手互拋，趕出空氣，讓肉丸子緊實。
-
8.彩米浸泡完成後將水份濾乾。
-
9.將步驟7.肉丸子輕輕的裹上步驟8.彩米(可單顆單色或混搭)。
-
10.起鍋，放入適量的水，開中大火煮滾後，放入彩米珍珠肉丸子。
-
11.中大火蒸25分鐘(彩米熟成)，即可起鍋。
-
![5.取一碗，放入豬絞肉、薑末、紅蘿蔔、蔥花及加入所有[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1475336%2F601c1d356e4f696c.jpg&width=800)
