番茄鯖魚麵
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
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1蔥，切段 -
2
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3備料蔥及蒜 斜切
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4備料
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5香菇的頭要剪掉
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6切香菇前要用手將水擠乾淨，切絲，頭分開
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7豬肉切絲或片（豬皮去掉）
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8紅蘿蔔切絲，增加甜味及色彩
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9先將香菇爆香，可加點鹽
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10加入小洋蔥爆香
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11翻炒差不多後，加入豬肉
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12翻炒爆香直到微焦（可加入些花椒）
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13將香菇水加入
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14加入洋蔥、紅蘿蔔（也可先炒過）
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15此事可加入高湯、再加水
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16蓋上鍋蓋悶煮，直到冒煙後將火轉到最小繼續煮
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17同時煮麵
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18將麵撈過去，此時想吃蛋的可加入蛋（不要翻攪），加醬油。
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19加入茄汁魚關頭
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20加入菜、鹽
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21最後加入蔥及蒜苗備料，稍微攪勻
小撇步
罐頭可加可不加，最後可加些辣椒
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