純個人紀錄-Min 25 食譜 69 粉絲 追蹤 番茄鯖魚麵 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 番茄鯖魚罐頭 1 蔥 1 蒜苗 1 洋蔥 1 雞蛋麵 適量 蛋 適量 香菇 適量 紅蘿蔔 適量 豬肉火雞肉 適量 花椒 可加可不 青菜 適量 步驟 蔥,切段 備料蔥及蒜 斜切 備料 香菇的頭要剪掉 切香菇前要用手將水擠乾淨,切絲,頭分開 豬肉切絲或片(豬皮去掉) 紅蘿蔔切絲,增加甜味及色彩 先將香菇爆香,可加點鹽 加入小洋蔥爆香 翻炒差不多後,加入豬肉 翻炒爆香直到微焦(可加入些花椒) 將香菇水加入 加入洋蔥、紅蘿蔔(也可先炒過) 此事可加入高湯、再加水 蓋上鍋蓋悶煮,直到冒煙後將火轉到最小繼續煮 同時煮麵 將麵撈過去,此時想吃蛋的可加入蛋(不要翻攪),加醬油。 加入茄汁魚關頭 加入菜、鹽 最後加入蔥及蒜苗備料,稍微攪勻 小撇步 罐頭可加可不加,最後可加些辣椒 7,045 瀏覽 2019/06/04 發表