超簡易健康低卡鹹粥(無高湯蜆精版)


奈奈子
1 食譜 2 粉絲
限12字

用大同電鍋煮粥方便又快速
加入筍子香菇及蝦米香氣十足
再放入醃漬好的雞胸肉
最後加入蜆精作為提味高湯
送入大同電鍋後
簡單又美味的鹹粥就完成啦

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

6-8朵
一支
適量
300g
一把
1.8杯
6杯
2杯
調味料
2瓶
適量
1匙
適量
  • 首先先將乾香菇浸泡30分鐘直至香菇變軟,水不要倒掉,留作湯底使用

    首先先將乾香菇浸泡30分鐘直至香菇變軟,水不要倒掉,留作湯底使用

  • 將雞胸肉切丁,加入一匙醬油及適量胡椒粉(如果是小朋友要吃的就不要醃了,也可以改成雞腿肉更嫩)

    將雞胸肉切丁,加入一匙醬油及適量胡椒粉(如果是小朋友要吃的就不要醃了,也可以改成雞腿肉更嫩)

  • 將筍子切丁、青菜切斷(我使用的是油菜,葉子很嫩)

    將筍子切丁、青菜切斷(我使用的是油菜,葉子很嫩)

  • 將米洗淨後,依照比例加入水及泡過香菇的水,並將所有食材加入,最後撒上蝦皮

    將米洗淨後,依照比例加入水及泡過香菇的水,並將所有食材加入,最後撒上蝦皮

  • 食材全部放入鍋中後,倒入兩罐蜆精(個人偏好台糖的,比較清淡,更適合鹹粥提味)及適量的鹽
(提醒:蜆精本身沒有鹹,但如果有醃肉的話鹽巴可以加少一點)

    食材全部放入鍋中後,倒入兩罐蜆精(個人偏好台糖的,比較清淡,更適合鹹粥提味)及適量的鹽 (提醒:蜆精本身沒有鹹,但如果有醃肉的話鹽巴可以加少一點)

  • 最後我還加入了少量的干貝(此步驟可省略,因為冰箱快放不下了),在外鍋加水,打開電鍋煮飯功能,等待40分鐘,就完成啦

    最後我還加入了少量的干貝(此步驟可省略,因為冰箱快放不下了),在外鍋加水,打開電鍋煮飯功能,等待40分鐘,就完成啦

  • 電鍋跳起後,可以再悶10分鐘,會更好吃喔!

    電鍋跳起後,可以再悶10分鐘,會更好吃喔!

小撇步

加入蜆精主要除了省去高湯的步驟,也更加健康,湯頭也多了一股清甜,大家可以試試喔~

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