超簡易健康低卡鹹粥(無高湯蜆精版) 用大同電鍋煮粥方便又快速 加入筍子香菇及蝦米香氣十足 再放入醃漬好的雞胸肉 最後加入蜆精作為提味高湯 送入大同電鍋後 簡單又美味的鹹粥就完成啦

超簡易健康低卡鹹粥(無高湯蜆精版)


奈奈子
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用大同電鍋煮粥方便又快速
加入筍子香菇及蝦米香氣十足
再放入醃漬好的雞胸肉
最後加入蜆精作為提味高湯
送入大同電鍋後
簡單又美味的鹹粥就完成啦

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
6-8朵
一支
適量
300g
一把
1.8杯
6杯
2杯
調味料
2瓶
適量
1匙
適量
  • 1
    首先先將乾香菇浸泡30分鐘直至香菇變軟,水不要倒掉,留作湯底使用
  • 2
    將雞胸肉切丁,加入一匙醬油及適量胡椒粉(如果是小朋友要吃的就不要醃了,也可以改成雞腿肉更嫩)
  • 3
    將筍子切丁、青菜切斷(我使用的是油菜,葉子很嫩)
  • 4
    將米洗淨後,依照比例加入水及泡過香菇的水,並將所有食材加入,最後撒上蝦皮
  • 5
    食材全部放入鍋中後,倒入兩罐蜆精(個人偏好台糖的,比較清淡,更適合鹹粥提味)及適量的鹽 (提醒:蜆精本身沒有鹹,但如果有醃肉的話鹽巴可以加少一點)
  • 6
    最後我還加入了少量的干貝(此步驟可省略,因為冰箱快放不下了),在外鍋加水,打開電鍋煮飯功能,等待40分鐘,就完成啦
  • 7
    電鍋跳起後,可以再悶10分鐘,會更好吃喔!
小撇步

加入蜆精主要除了省去高湯的步驟,也更加健康,湯頭也多了一股清甜,大家可以試試喔~

2019/06/04 發表 1,141 瀏覽
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奈奈子
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