超簡易健康低卡鹹粥(無高湯蜆精版)
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將雞胸肉切丁,加入一匙醬油及適量胡椒粉(如果是小朋友要吃的就不要醃了,也可以改成雞腿肉更嫩)
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將筍子切丁、青菜切斷(我使用的是油菜,葉子很嫩)
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將米洗淨後,依照比例加入水及泡過香菇的水,並將所有食材加入,最後撒上蝦皮
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食材全部放入鍋中後,倒入兩罐蜆精(個人偏好台糖的,比較清淡,更適合鹹粥提味)及適量的鹽 (提醒:蜆精本身沒有鹹,但如果有醃肉的話鹽巴可以加少一點)
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最後我還加入了少量的干貝(此步驟可省略,因為冰箱快放不下了),在外鍋加水,打開電鍋煮飯功能,等待40分鐘,就完成啦
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電鍋跳起後,可以再悶10分鐘,會更好吃喔!
小撇步
加入蜆精主要除了省去高湯的步驟,也更加健康,湯頭也多了一股清甜,大家可以試試喔~