小喬君Joyc 457 食譜 1,705 粉絲 追蹤 番茄醬蒸雞腿 描述 清爽酸甜的番茄和雞腿肉醬醃,直接送去蒸熟就能清爽開飯! 不油膩~簡單又美味~ 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 中型番茄 2顆 去骨雞腿肉 1付 洋蔥 1/4顆 醬料 香菇素蠔油 2大匙 醬油 2小匙 太白粉 1大匙 步驟 番茄 雞腿肉切丁,切蔥切粗絲 先把雞腿肉+香菇素蠔油+醬油+太白粉抓醃入味 (不要全部用醬油會太黑偏鹹,太白粉抓醃可以幫助雞腿肉更加軟嫩) 洋蔥絲加進去拌勻 最後再把番茄丁下去拌勻 放入料理盤中去蒸 我使用虎牌電子鍋可以併軌料理 (下方煮雞湯,上方可以瀝油蒸食) **如果放進電鍋(外鍋1.5杯水)大約蒸20分左右 虎牌料理盤就像是雲南氣鍋的原理,利用下方的蒸氣上沖到料理盤中,蒸汽的力量把食物蒸熟,保留食物的原味,而且料理盤是雙層過濾功能,可以瀝出多餘醬湯汁和油脂 (醬湯汁放涼冷藏後,用湯匙挖掉凝結的雞油,拿湯汁拌麵也很好吃唷~) 瀝出油和多餘的湯汁後,灑上一點蔥絲就可以清爽開動囉~ 6,243 瀏覽 2019/06/04 發表