氣炸出美食-蘋果派 大小都愛的蘋果派,可以當下午茶點心,搭配一杯咖啡或茶,都很讚呢!!

氣炸出美食-蘋果派


草莓海豚的鮮滋味
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大小都愛的蘋果派,可以當下午茶點心,搭配一杯咖啡或茶,都很讚呢!!

食材
適量
蘋果內餡
2顆
30g
20g
一顆
少許
  • 1
    蘋果去皮
  • 2
    濃鹽水
  • 3
    蘋果切丁放入鹽水中,防氧化
  • 4
    奶油入鍋融化
  • 5
    加入瀝乾水分的蘋果丁
  • 6
    慢慢拌炒
  • 7
    加入砂糖/肉桂粉/檸檬汁
  • 8
    湯汁略為收乾,即可放涼備用
  • 9
    市售酥皮一切二,各放上一匙蘋果餡
  • 10
    直接提起分隔紙,先壓一下
  • 11
    再將後面剩餘的酥皮捲上
  • 12
    捲成圓筒狀
  • 13
    用叉子 先把一邊壓緊,再將內餡整理一下,壓另一邊
  • 14
    一片酥皮可以包兩小個
  • 15
    上面切兩小刀,以免膨脹太快爆漿
  • 16
    入氣炸鍋,380F/10分鐘,好吃的蘋果派就完成了
小撇步

1.食材中的蛋汁,可以塗在派上,增添色澤,不過我是沒有塗啦!!!
沒塗蛋汁的蘋果派顏色也很漂亮啊!!!
2.沒有馬上氣炸的蘋果派可以丟冷凍庫保存,想吃的時候不用退冰,直接進氣炸鍋即可
3.剛氣炸好的蘋果派很燙,一定要小心燙口喔!!

2019/06/03 發表 3,125 瀏覽
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討論共 2 則

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請問是380度?

2 months ago
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作者回應

是380F,大約190度喔!!!

2 months ago
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請問濃鹽水的比例如何調

3 months ago
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作者回應

哈囉
其實不用太濃啦,一大碗的水加一湯匙鹽巴就好!!
只是預防氧化,不是要調味

3 months ago

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