小喬君Joyc 457 食譜 1,705 粉絲 追蹤 超下飯~蒜香滷肉 描述 白飯好朋友,一鍋滷肉香噴噴,超好下飯! 特別增加蒜頭份量增加香氣,更加開胃好味道! 2,643 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉條 600g 蒜頭 1/2碗 蔥 1根 薑 3片 醬料 米酒 1/2米杯 醬油 1/2米杯 水 1米杯 冰糖 1大匙 步驟 準備材料 把五花肉切長條,平底鍋中小火不加油先煎香 豬肉條雙面焦香出油先呈起備用 原鍋加上一大匙冰糖炒到淡淡咖啡色 再把豬肉條下鍋裹上糖色(增加糖色可以減少用醬油的量) 加進 去皮蒜粒 炒香 加上1/2米杯米酒和醬油(我使用黑豆醬油屬於中濃度) 醬炒後的豬肉放電子鍋內鍋,再加上一米杯水,讓醬汁覆蓋住肉,再把薑片和蔥擱進來 電子鍋烹煮定時30分,虎牌電子鍋的優點是上層還可以瀝油蒸食馬鈴薯雞蛋,下層繼續燉肉ing 時間到,燉出來的豬肉Q彈入味,三層肉不鬆散,醬香搭配蒜頭,傳出來的香氣真的令人食指大動! 4.5 萬 瀏覽 2019/06/01 發表