超下飯~蒜香滷肉

小喬君Joyc
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描述

白飯好朋友,一鍋滷肉香噴噴,超好下飯! 特別增加蒜頭份量增加香氣,更加開胃好味道!

食材

1/2碗
1根
3片
醬料
1/2米杯
1/2米杯
1米杯
1大匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 把五花肉切長條,平底鍋中小火不加油先煎香

    把五花肉切長條,平底鍋中小火不加油先煎香

  • 豬肉條雙面焦香出油先呈起備用

    豬肉條雙面焦香出油先呈起備用

  • 原鍋加上一大匙冰糖炒到淡淡咖啡色

    原鍋加上一大匙冰糖炒到淡淡咖啡色

  • 再把豬肉條下鍋裹上糖色(增加糖色可以減少用醬油的量)

    再把豬肉條下鍋裹上糖色(增加糖色可以減少用醬油的量)

  • 加進 去皮蒜粒 炒香

    加進 去皮蒜粒 炒香

  • 加上1/2米杯米酒和醬油(我使用黑豆醬油屬於中濃度)

    加上1/2米杯米酒和醬油(我使用黑豆醬油屬於中濃度)

  • 醬炒後的豬肉放電子鍋內鍋,再加上一米杯水,讓醬汁覆蓋住肉,再把薑片和蔥擱進來

    醬炒後的豬肉放電子鍋內鍋,再加上一米杯水,讓醬汁覆蓋住肉,再把薑片和蔥擱進來

  • 電子鍋烹煮定時30分,虎牌電子鍋的優點是上層還可以瀝油蒸食馬鈴薯雞蛋,下層繼續燉肉ing

    電子鍋烹煮定時30分,虎牌電子鍋的優點是上層還可以瀝油蒸食馬鈴薯雞蛋,下層繼續燉肉ing

  • 時間到,燉出來的豬肉Q彈入味,三層肉不鬆散,醬香搭配蒜頭,傳出來的香氣真的令人食指大動!

    時間到,燉出來的豬肉Q彈入味,三層肉不鬆散,醬香搭配蒜頭,傳出來的香氣真的令人食指大動!

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