超下飯~蒜香滷肉
描述
白飯好朋友,一鍋滷肉香噴噴,超好下飯! 特別增加蒜頭份量增加香氣,更加開胃好味道!
步驟
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準備材料
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把五花肉切長條,平底鍋中小火不加油先煎香
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豬肉條雙面焦香出油先呈起備用
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原鍋加上一大匙冰糖炒到淡淡咖啡色
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再把豬肉條下鍋裹上糖色(增加糖色可以減少用醬油的量)
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加進 去皮蒜粒 炒香
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加上1/2米杯米酒和醬油(我使用黑豆醬油屬於中濃度)
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醬炒後的豬肉放電子鍋內鍋,再加上一米杯水,讓醬汁覆蓋住肉,再把薑片和蔥擱進來
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電子鍋烹煮定時30分,虎牌電子鍋的優點是上層還可以瀝油蒸食馬鈴薯雞蛋,下層繼續燉肉ing
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時間到,燉出來的豬肉Q彈入味,三層肉不鬆散,醬香搭配蒜頭,傳出來的香氣真的令人食指大動!
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