芒果鮮奶酪 濃醇滑順的鮮奶酪配上新鮮的芒果,滋味無窮,讓人一口接著一口,簡易上手,大家快來試試!

濃醇滑順的鮮奶酪配上新鮮的芒果,滋味無窮,讓人一口接著一口,簡易上手,大家快來試試!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
新鮮芒果(2-3顆)
適量
適量
  • 1
    將吉利丁片放在冰水裡!吉利丁片泡軟!
  • 2
    將牛奶、砂糖倒在鍋中煮,砂糖溶化 後,再陸續加入鮮奶油、吉利丁片!攪拌均勻!
  • 3
    將煮好的液體過濾雜質,口感較佳!
  • 4
    倒入容器中(7-8分滿即可),冰冰箱冷藏4小時!
  • 5
    將芒果切成丁,切碎的等下可打成泥!
  • 6
    將切碎的芒果,用果汁機打成泥狀!
  • 7
    將芒果泥填入容器中!
  • 8
    加入芒果丁,可加入薄荷葉點綴裝飾(可省略),就完成了!
小撇步

1.切芒果時,切漂亮的芒果就切成丁狀,醜的也不用在意(因為之後會打成泥狀)!這樣切芒果才不會耗太多時間!簡單完成!

2.家中如果沒有奶酪杯,也可以用一般玻璃保鮮盒當容器替代!(我家只有2個奶酪杯,其他的就是用玻璃保鮮盒)

2019/06/02 發表 7,894 瀏覽
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討論共 4 則

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我做出來上面浮一層黃黃的像油的東西,還有細微泡沫,求解🙏

23 days ago
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作者回應

有可能是鮮奶油加熱的溫度太高,造成油水分離了!

22 days ago
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一定要用鮮奶油嗎?
可以改為煉乳嗎?

a month ago
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作者回應

我個人都是用鮮奶油,沒試過煉乳版的!我上網幫你找資料,可以哦!煉乳可以用來取代鮮奶油(使用時煉乳需加入鮮奶中拌勻;煉乳含糖,糖份可能需自己斟酌減量)!

a month ago
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網路上也有人分享,提供你參考!
(1)1片吉利丁=1/2小匙吉利丁
粉。
(2)吉利丁粉融化溫度約 40--80
度(不要沸騰),溫度太高
會破壞成份,反而會無法凝
固!

a month ago
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請問用吉利丁粉可以嗎

a month ago
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作者回應

可以哦!
吉利丁片一片約2.5g,配方中是6片,2.5×6=15g,換算成吉利丁粉就是15g!

a month ago