水嫩香菇鑲肉

Name: 水嫩香菇鑲肉 by 凱莉兔
Ingredients: 豬絞肉 150克; 蝦子 6隻; 新鮮香菇 8朵; [調味料]醬油 1匙; [調味料]芝麻香油 1/2匙; [調味料]鹽 1匙; [調味料]太白粉 少許; [調味料]五香粉 少許; 蛋汁 1/2顆; [調味料]胡椒粉 少許; [裝飾]巴西里 少許; [裝飾]枸杞 少許

描述

這是一道非~常簡單的料理，從備料到完成差不多20~25分鐘(等蒸熟的納涼時間就佔了10分鐘)，一口咬下飽滿水嫩的香菇和鮮蝦絞肉，好吃又清爽!

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食材

豬絞肉

150克
蝦子

6隻
新鮮香菇

8朵
蛋汁

1/2顆

調味料

醬油

1匙
芝麻香油

1/2匙
鹽

1匙
太白粉

少許
五香粉

少許
胡椒粉

少許

裝飾

巴西里

少許
枸杞

少許

步驟

新鮮香菇洗淨後去蒂頭備用
蝦仁剁成蝦泥後與絞肉、蛋汁、調味料均勻攪拌，拌至產生黏稠狀，肉餡即完成
香菇內摺灑上一點鹽和太白粉(可產生黏性)，將調味好的肉餡取適量放在香菇上，輕壓讓肉餡與香菇黏合
陶鍋(或平底鍋)隔水加熱約10分鐘，最後灑上洋生菜葉和枸杞裝飾即完成

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2012/10/20 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

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