水嫩香菇鑲肉

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這是一道非~常簡單的料理,從備料到完成差不多20~25分鐘(等蒸熟的納涼時間就佔了10分鐘),一口咬下飽滿水嫩的香菇和鮮蝦絞肉,好吃又清爽!

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食材

豬絞肉 150克
蝦子 6隻
新鮮香菇 8朵
蛋汁 1/2顆
調味料
醬油 1匙
芝麻香油 1/2匙
1匙
太白粉 少許
五香粉 少許
胡椒粉 少許
裝飾
巴西里 少許
枸杞 少許
  • 1 新鮮香菇洗淨後去蒂頭備用
  • 2 蝦仁剁成蝦泥後與絞肉、蛋汁、調味料均勻攪拌,拌至產生黏稠狀,肉餡即完成
  • 3 香菇內摺灑上一點鹽和太白粉(可產生黏性),將調味好的肉餡取適量放在香菇上,輕壓讓肉餡與香菇黏合
  • 4 陶鍋(或平底鍋)隔水加熱約10分鐘,最後灑上洋生菜葉和枸杞裝飾即完成
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2012/10/20 發表 3,403 瀏覽

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我做了~但蒸過的香菇會跑出水份來!不過蠻好吃的呦!

5 年前
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我做了~但蒸過的香菇會跑出水份來!不過蠻好吃的呦!

5 年前