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咪樂媽の小廚記
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蘆筍炒蝦仁

蘆筍炒蝦仁

描述

蘆筍清脆鮮甜,吃起來除了爽口也富含營養,加入高蛋白質的蝦仁,營養又美味,自己動手做快速又簡單~

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280 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁先以米酒,一點太白粉及鹽抓醃,口感較緊實。起油鍋小火以蒜末炒半熟倒出備用。

    蝦仁先以米酒,一點太白粉及鹽抓醃,口感較緊實。起油鍋小火以末炒半熟倒出備用。

  • 另起新鍋,以蒜末將切好的蘆筍下鍋炒香。

    另起新鍋,以末將切好的蘆筍下鍋炒香。

  • 接著下美姬菇一起入鍋快炒, 如果太大朵可以切對半。

    接著下美姬菇一起入鍋快炒, 如果太大朵可以切對半。

  • 美姬菇開始變軟後,倒入之前炒過的蝦仁一起拌炒,加點水就好,試味道加鹽調味即完成。

    美姬菇開始變軟後,倒入之前炒過的蝦仁一起拌炒,加點水就好,試味道加鹽調味即完成。

  • 盛盤完成,綠蘆筍配上蝦仁很對味喔!

    盛盤完成,綠蘆筍配上蝦仁很對味喔!

小撇步

1. 蝦仁事先用鹽抓醃過了, 後面調味要慢慢試,勿急著放太多鹽巴。
2. 細的綠蘆筍口感比較好, 在全聯可以買到。 如果買到粗的最好從中間剖一半變細,較好入口。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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