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兔跋的私廚生活
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竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

描述

每逢5-7月是竹筍盛產的季節⛱
夏日炎炎就該來點爽口的竹筍排骨湯🥣
清脆爽口的竹筍搭配排骨散發的香氣絕對讓人垂涎三呎🤤

如果你也喜歡這個料理,可以➕收藏唷!
快來試試自己手藝與大家分享吧!

206 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 在綠竹筍上劃一刀,然後把頭切掉,接下來就像洋蔥一樣一層層的剝開,然後把較老的區塊切除後即可切塊。

    在綠竹筍上劃一刀,然後把頭切掉,接下來就像洋蔥一樣一層層的剝開,然後把較老的區塊切除後即可切塊。

  • 將豬背骨洗淨後放入以煮滾的熱水中川燙,並將雜質撈除。

    將豬背骨洗淨後放入以煮滾的熱水中川燙,並將雜質撈除。

  • 另外準備一鍋冷水(也可以將熱水倒除並稍做清洗後加過濾後的水)並將川燙好的豬肉及切好的竹筍放入,開大火直到水滾後開小火繼續燜煮50分鐘。

    另外準備一鍋冷水(也可以將熱水倒除並稍做清洗後加過濾後的水)並將川燙好的豬肉及切好的竹筍放入,開大火直到水滾後開小火繼續燜煮50分鐘。

  • 上桌前加入1小匙鹽巴調味,並撒上少許香菜即可美味上桌。🍲

    上桌前加入1小匙鹽巴調味,並撒上少許香菜即可美味上桌。🍲

小撇步

建議買已經處理好外殼的綠竹筍,不然就會像兔跋一樣辛苦的剝😓

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兔跋的私廚生活 5 食譜 14 粉絲

喜歡烹飪 樂於分享 享受生活🍳 用簡單的料理譜出美味料理,用道地少負擔的食材鏟出健康生活! 有著一隻雷克斯兔的波比爸🐰

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