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咪樂媽の小廚記
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義式香草雞腿排

義式香草雞腿排

描述

咪樂媽超愛吃雞腿排,往往都是去夜市或牛排館才能吃到,但外食通常高油高負擔,重口味重鹹更易造成身體水腫~

在家不需油炸,少油就能煎出好味道,做法簡單衛生又方便,本次佐以香草椒鹽調味很對味哦!👍

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

258 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞腿排

步驟

  • 先醃漬雞腿排,蓋保鮮膜放冰箱30分鐘入味,因有加香草鹽,故用薄鹽醬油提味就好,以免死鹹。

    先醃漬雞腿排,蓋保鮮膜放冰箱30分鐘入味,因有加香草鹽,故用薄鹽醬油提味就好,以免死鹹。

  • 鍋中放少許橄欖油,雞皮朝下用小火煎,不要急著馬上翻面。

    鍋中放少許橄欖油,雞皮朝下用小火煎,不要急著馬上翻面。

  • 煎到略呈金黃色後再翻面,繼續煎另一面。

    煎到略呈金黃色後再翻面,繼續煎另一面。

  • 用料理夾或筷子會比較好操作,雞皮還會再出油所以一開始不必放太多油。

    用料理夾或筷子會比較好操作,雞皮還會再出油所以一開始不必放太多油。

  • 煎到兩面金黃色即完成囉!如新手不確定熟度,起鍋前可剪開看中間有無熟透。

    煎到兩面金黃色即完成囉!如新手不確定熟度,起鍋前可剪開看中間有無熟透。

  • 盤中鋪好高麗菜絲,不但可吸油也可配著吃,灑點白芝麻及擠上檸檬更對味,香草鹽的味道跟雞肉很搭,還能做成雞腿排燴飯喔!😀

    盤中鋪好高麗菜絲,不但可吸油也可配著吃,灑點白芝麻及擠上檸檬更對味,香草鹽的味道跟雞肉很搭,還能做成雞腿排燴飯喔!😀

小撇步

1. 小瓶裝的義式香草鹽或義式香料,在全聯就可買到。
2. 依各人使用鍋具不同,如果是不沾鍋可以免放油。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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