【愛素糖】可愛海豚鴨子 水晶棒棒糖

小綠
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描述

利用簡單的糖砂和糖片
新手也能輕鬆DIY,製作出可愛的棒棒糖

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 愛素糖小火慢慢熬煮,一邊煮一邊使用溫度計測溫
溶解後煮到約160度熄火
 ※確實使用溫度計測量,避免煮過頭

    愛素糖小火慢慢熬煮,一邊煮一邊使用溫度計測溫 溶解後煮到約160度熄火 ※確實使用溫度計測量,避免煮過頭

  • 熄火後先靜置幾分鐘,待大泡泡消除再倒入模型中至一半,放上裝飾的方晶砂和糖片

    熄火後先靜置幾分鐘,待大泡泡消除再倒入模型中至一半,放上裝飾的方晶砂和糖片

  • 待糖稍微凝固後,放上紙棍並倒入剩下的愛素糖至滿模

    待糖稍微凝固後,放上紙棍並倒入剩下的愛素糖至滿模

  • 等棒棒糖冷卻後脫模,用小噴槍噴烤表面讓霧面變透亮

  • 待表面凝固後即可包裝完成

    待表面凝固後即可包裝完成

  • 台灣氣候潮濕,當棒棒糖還溫溫的時候就需要盡快裝袋 否則等全涼的時候棒棒糖就會受潮,會黏袋難以包裝! 這是新手製作時最常見的問題 供大家參考

  • 這類的棒棒糖材料工具需蛋糕裝飾烘焙材料店才有販售 一般烘焙材料行不一定有販售 附上購買這類材料可很齊全採購的大福烘焙供大家參考 https://bfd.we-shop.net/category-79-b0-.html

  • 完整詳細食譜可參考此連結 http://greencookie.pixnet.net/blog/post/350302828

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