要吃什麼 16 食譜 93 粉絲 追蹤 免油炸烤薯條🥔 #素食 #蔬食 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 馬鈴薯 一顆 橄欖油 適量 鹽巴 適量 步驟 馬鈴薯切條 將馬鈴薯放入盆中加水蓋過後把水倒掉,再加一次水蓋過馬鈴薯並倒入些許白醋,放置15分鐘 準備一鍋水,於冷水時將泡在醋水的馬鈴薯加入,煮約6分鐘(此時馬鈴薯呈現半透明狀) 馬鈴薯裝盛鋪平,電風扇吹涼(45分鐘至1小時)讓其表層形成一個薄膜 馬鈴薯放於塑膠袋中,淋上橄欖油,輕微晃動,確認每條馬鈴薯都有沾到橄欖油 預熱好的烤盤取出,將馬鈴薯鋪平於烤盤上,盡量不要重疊 烤箱以200度烘烤15分鐘,再用230度烘烤5分鐘至薯條呈現金黃色 灑上鹽巴或其他香料調味即可完成 9,343 瀏覽 2019/05/28 發表