家常料理-沙茶空心菜 吃膩了清炒的空心菜,有時加一匙沙茶一起炒,味道更好更下飯喔!而且空心菜含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較...

家常料理-沙茶空心菜


Amy Li
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吃膩了清炒的空心菜,有時加一匙沙茶一起炒,味道更好更下飯喔!而且空心菜含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜含有豐富的粗纖維素,具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為鹼性食物,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內菌群失調,對防癌有益。空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。(資料來源:LIFE生活網)

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    空心菜洗淨,切成小段,菜梗跟菜葉分開放,蒜頭切末,起油鍋,先放蒜頭爆香
  • 2
    蒜頭爆香後,將菜梗放入拌炒
  • 3
    菜梗炒至快熟時,加入一匙沙茶醬拌炒
  • 4
    沙茶醬拌炒均勻後,加入菜葉拌炒
  • 5
    菜葉拌炒至快熟時,加入適量的鮮味炒手或鹽,起鍋前加一匙米酒,就可以裝盤上桌囉!
2019/05/27 發表 1,087 瀏覽
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