ㄚ曼達的廚房~膳魔師悶燒鍋料理比賽~藥膳羊肉爐

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住溪湖的好處是有好吃的葡萄,鮮甜的韭菜花,還有好吃的羊肉爐,更可以買到新鮮的土羊肉!昨天在市場發現有賣,我就趕緊跑去買,老闆好阿撒力的就把整塊肉擺我眼前,我就...通通買回家.....還好只有2斤多~~ㄏㄏㄏ~我無法抵擋老闆的殺氣.....他叫我買~我就買了.....不過老公很愛吃羊肉~公公是怕咬不動~但有悶燒鍋在.....不會咬不動的啦~

食材

土羊肉 2斤
白蘿蔔 1根
杏鮑菇 2朵
板豆腐 1大塊
藥膳包 1包
豆皮 1盒
米酒 適量
適量
2根手指粗
  • 1 藥膳包每家中藥材行都不一樣,要配藥前要先告訴藥師有什麼需求,因為有一些補品生病的人不可以吃,孕婦不可以吃,生理期來也不可以吃喔!然後告訴藥師肉大約有多少,喜歡重一點還是輕一點的口味喔!
  • 2 熱水先川燙羊肉塊,起鍋後洗淨
  • 3 用兩大匙麻油起油鍋,爆香薑片,火不要太大,不然麻油會變苦苦的~
  • 4 將所有材料都放入悶燒鍋內鍋中,水加九分滿煮開
  • 5 再放入外鍋內,蓋好蓋子,3小時後~保證肉與皮都很好吃~ p.s 豆皮要吃10分前再放入鍋內~悶一下子就好好吃~~
  • 6 因為用悶的~所以很入味喔~~以前跟老公約會時~都是煮好後從台北帶到彰化給他吃~他可以吃完一鍋~
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小撇步

2012/10/19 發表 1.7 萬 瀏覽

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