花枝丸蕈菇蔬菜鍋
這道以花枝丸為主角的鍋物，搭配菇類與各式蔬菜，滿滿的一鍋，湯頭清甜，整鍋就是很清爽美味，非常適合夏季品嚐。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.大白菜切長段，杏包菇切滾刀塊，紅蘿蔔切1公分半圓片，洋蔥切絲，玉米切段，栗子南瓜切塊狀，青蔥切蔥花，花枝丸切十字刀(切1/4深度，不切斷)，金針菇手剝絲開。
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3.起鍋，開小火，放入1大匙油，加入洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣。
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4.再加入杏包菇，炒出菇香。
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5.再加入大白菜，拌炒一下即可。
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6.加入高湯與水，再加入玉米與栗子南瓜，以中小火煮約8分鐘。
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7.加入花枝丸煮至浮起。
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8.再加入金針菇與蛤蠣，待蛤蠣開嘴即可(此時可試味道:鹹度不足可以少量的鹽調味，若太鹹則可再加一點點水)。
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9.撒上蔥花即可關火，上桌品嚐。
小撇步
1.若沒高湯可以直接以水取代。
2.自步驟5.起至步驟9.所加入的食材，都可先加入一半，另一半留於邊吃邊煮。
3.所加入的菇類與蔬菜都可依自己喜愛更換調整。
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