百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾咪的實驗廚房
173 食譜 2,536 粉絲

家常料理-毛豆炒蛋

家常料理-毛豆炒蛋

描述

毛豆有很好的蛋白質來源,含有豐富的胺基酸、食物纖維、卵磷脂及大豆異黃酮,還有大量的鐵,可做為孕婦及兒童的補鐵來源;卵磷脂也是大腦發育不可缺少的營養成分之一,可讓大腦變得更靈光。吃素或不愛吃肉的朋友,可以選擇毛豆當成蛋白質主要來源。(資料來源:農傳媒)

147 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋打散後,起油鍋,倒入蛋液,外圍熟的蛋,可先往中心撥,這樣蛋的熟成度比較一致,口感也會比較嫩

    蛋打散後,起油鍋,倒入蛋液,外圍熟的蛋,可先往中心撥,這樣蛋的熟成度比較一致,口感也會比較嫩

  • 蛋煎9分熟時,起鍋備用

    蛋煎9分熟時,起鍋備用

  • 原鍋再加入適量的油,爆香蒜末

    原鍋再加入適量的油,爆香

  • 蒜頭爆香後,加入紅蘿蔔丁拌炒

    頭爆香後,加入紅蘿蔔丁拌炒

  • 再加入毛豆拌炒(我是用熟毛豆,所以,只需要拌炒一下,就可以了)

    再加入毛豆拌炒(我是用熟毛豆,所以,只需要拌炒一下,就可以了)

  • 再加入剛才炒好的蛋

    再加入剛才炒好的蛋

  • 最後加入適量鮮味炒手或鹽及黑胡椒粒,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉

    最後加入適量鮮味炒手或鹽及黑胡椒粒,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉

1.3 萬 瀏覽
avatar
艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,536 粉絲

https://www.facebook.com/groups/508443489651035/

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 糖葫蘆 排骨 菠菜 麻婆豆腐 花椰菜 炒飯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 四季豆 義大利麵 杏鮑菇 滷肉 粽子 小黃瓜 酸辣湯 地瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 番茄 瓜仔肉 雞湯 番茄炒蛋 雞肉 炒麵 茄子 涼拌小黃瓜 豆腐 台式泡菜 高麗菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 玉米濃湯 三杯雞 金針菇 早餐 竹筍 高麗菜飯 打拋豬 鮭魚 香菇雞湯 雞胸肉 馬鈴薯 櫛瓜 白菜滷 南瓜 餅乾 蒸蛋