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檸香奶油鮭魚排

Name: 檸香奶油鮭魚排 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鮭魚排 150g; 橄欖油 1湯匙; 奶油 120g; 檸檬汁 一顆; 新鮮蒔蘿 100g; 海鹽 10g; 黑胡椒 10g; 希臘優格 20g; 水 50g; 香菜葉 2瓣

描述

我非常喜歡吃鮭魚排, 豐富的Omega-3, 豐富的魚油脂減少我臉上的魚尾紋大概少了大概三條吧 lol

酥酥脆脆的魚皮, 淋上酸酸的檸檬奶油醬汁, 是我平日晚餐的好選擇 !!

54 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚排

150g
橄欖油

1湯匙
奶油

120g
檸檬汁

一顆
新鮮蒔蘿

100g
海鹽

10g
黑胡椒

10g
希臘優格

20g
水

50g
香菜葉

2瓣

步驟

中火煎鮭魚排, 加海鹽與黑胡椒雙面煎7分鐘. (魚排先煎再翻面魚皮朝下) 關火靜置3分鐘.
取一醬汁鍋,水加檸檬汁煮大概3分鐘至溶化, 加入奶油, 蒔蘿及希臘優格, 用攪拌機打到乳化狀.
鮭魚排, 加上烤蔬菜, 淋上檸檬奶油醬汁及香菜葉, 即可上桌.

小撇步

如果想減脂的朋友, 可以不用加橄欖油煎魚排.
鮭魚本身油脂很豐富, 可以直接乾煎就美味極了.

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2019/05/26 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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