👩🏻‍🍳大黃瓜青菜排骨湯


限12字

這道湯很適合在夏天喝。因為很清爽。大黃瓜屬性寒⋯能在夏天喝降火氣。而且算是滿簡單的湯。切一切丟一丟就煮好了

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 準備好食材。青江菜的葉梗分開。

    準備好食材。青江菜的葉梗分開。

  • 準備滾水。放入排骨跟雞湯塊。

    準備滾水。放入排骨跟雞湯塊。

  • 水滾了放入大黃瓜

    水滾了放入大黃瓜

  • 再放入青菜梗

    再放入青菜梗

  • 煮到菜梗軟了放入菜葉

    煮到菜梗軟了放入菜葉

  • 在放鹽巴。香油。胡椒粉⋯搞定

    在放鹽巴。香油。胡椒粉⋯搞定

小撇步

排骨我都是買回家後洗淨。準備兩鍋水。一鍋滾水一滾冰水。
把排骨放入滾水中。煮20秒撈起放入冰水泡。退溫了。撈起排骨。讓排骨自然風乾⋯
待排骨上都乾了沒有水份了。
裝入乾淨的袋子裡或保鮮盒。放入冷凍裡。下次要煮湯時掰開需要的份量。不用再每次再做川燙的動作⋯一次性的川燙好。
之後煮湯行程能水。省時。省力又省瓦斯⋯

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場

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