【生酮】香橙蛋糕 磅蛋糕口感,若非嚴格執行生酮者,添加糖漬橙片、一匙蜂蜜,更是濕潤美味。

【生酮】香橙蛋糕


Lydia
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磅蛋糕口感,若非嚴格執行生酮者,添加糖漬橙片、一匙蜂蜜,更是濕潤美味。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    刀下墊兩支竹籤,片出均勻薄片。
  • 2
    粉類過篩,烤箱預熱160度。
  • 3
    鮮奶油加10克赤藻醣醇打發,放冰箱備用。 蛋與65克赤藻醣醇用機器拌勻。
  • 4
    加入過篩的粉類拌勻,打發的鮮奶油再加入麵糊中,拌勻即可入模。
  • 5
    烤杯抹油撒粉以防沾黏;將麵糊倒入杯中,輕敲數下,排除空氣。
  • 6
    蛋糕澎起後,再放入橙片,以免橙片下沉。
  • 7
    160度25-30分,竹籤測試無沾黏即可。
小撇步

隔日食用,風味更佳。
若非嚴格執行生酮者,於麵糊裡加入蜂蜜、糖漬橙片,更添美味。

2019/05/28 發表 962 瀏覽
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