蔬食咖哩 偶爾吃吃素,不用怕味道太單調,只要用咖哩還有一樣秘密武器就行了。
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偶爾吃吃素,不用怕味道太單調,只要用咖哩還有一樣秘密武器就行了。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥
半顆
4-5根
洋芋(小)
2顆
紅蘿蔔(小)
1根
牛番茄
1顆
茭白筍
2根
茄子
1條
生香菇
2朵
玉米筍
8根
花椰菜
半顆
咖哩粉
1.5大匙
2.5飯碗
起司片
2片
  • 1
    炒鍋先將洋蔥塊、洋芋塊、紅蘿蔔塊用一大匙沙拉油炒軟,再加入所有切塊的蔬菜
  • 2
    用一飯碗調將咖哩與水調勻
  • 3
    再用此飯碗加2大碗水至大鍋,用小火煮蔬菜至咖哩汁剩3成(一飯碗)左右
  • 4
    中間要適當翻炒蔬菜讓咖哩均勻入味;最後可以加入秘密武器「起司片」讓咖哩更香濃
小撇步

若吃純素,則不要加洋蔥、蔥。

食譜使用的咖哩粉已經有鹹味,所有沒有再加鹽。可以在起鍋前試試味道,再決定加鹽與否。

歡迎的Beth的家庭廚房料理逛逛
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2019/05/19 發表 629 瀏覽
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