蔬食咖哩

Name: 蔬食咖哩 by Beth
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 洋蔥 半顆; 蔥 4-5根; 洋芋（小） 2顆; 紅蘿蔔（小） 1根; 牛番茄 1顆; 茭白筍 2根; 茄子 1條; 生香菇 2朵; 玉米筍 8根; 花椰菜 半顆; 咖哩粉 1.5大匙; 水 2.5飯碗; 起司片 2片

描述

偶爾吃吃素，不用怕味道太單調，只要用咖哩還有一樣秘密武器就行了。

44 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

半顆
蔥

4-5根
洋芋（小）

2顆
紅蘿蔔（小）

1根
牛番茄

1顆
茭白筍

2根
茄子

1條
生香菇

2朵
玉米筍

8根
花椰菜

半顆
咖哩粉

1.5大匙
水

2.5飯碗
起司片

2片

步驟

炒鍋先將洋蔥塊、洋芋塊、紅蘿蔔塊用一大匙沙拉油炒軟，再加入所有切塊的蔬菜
用一飯碗調將咖哩與水調勻
再用此飯碗加2大碗水至大鍋，用小火煮蔬菜至咖哩汁剩3成（一飯碗）左右
中間要適當翻炒蔬菜讓咖哩均勻入味；最後可以加入秘密武器「起司片」讓咖哩更香濃

小撇步

若吃純素，則不要加洋蔥、蔥。

食譜使用的咖哩粉已經有鹹味，所有沒有再加鹽。可以在起鍋前試試味道，再決定加鹽與否。

歡迎的Beth的家庭廚房料理逛逛
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2019/05/19 發表