香麻手工抓餅*萍姊


萍姊
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限12字

具有層次的口感,和五香、花椒的滋味,讓您一吃就上癮!
本篇食譜的「預備食材」為四人份,照片為十二人份,可一次做多一點,冷凍起來,想吃的時候,無須退冰直接下鍋煎。

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

麵團
300g
調味
1匙
1匙
2匙
1匙
1匙
  • 麵粉加水混合成團。

    麵粉加水混合成團。

  • 醒1小時,中間10分鐘揉一次。
空檔時間將調味料混合備用。

    醒1小時,中間10分鐘揉一次。 空檔時間將調味料混合備用。

  • 醒過麵糰桿成大薄片。

    醒過麵糰桿成大薄片。

  • 塗上調味料。

    塗上調味料。

  • 整個捲起。

    整個捲起。

  • 切成四等份,每份利用掌心壓扁。

    切成四等份,每份利用掌心壓扁。

  • 再擀成薄餅狀,灑上芝麻。

    再擀成薄餅狀,灑上芝麻。

  • 煎兩面金黃即可。

    煎兩面金黃即可。

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