櫻花蝦煎餅佐日式照燒醬2019.r203

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描述

入口便能嘗到醬汁的好味道 再來便是來自海洋的好味道 這樣還不夠 再來是蔬菜帶給大家嫩嫩又健康的田園野味

份量

3 人份

食材

1顆
1/8顆
半根
適量
適量
適量
適量
1顆
60g
30g
適量
適量

步驟

  • 先做醬汁的部分 將洋蔥(半顆)👉碎,再來用油爆香洋蔥,加入醬油60g、水120g、糖30g、柴魚高湯適量,一起入鍋至煮沸後起鍋過濾備用

    先做醬汁的部分 將洋蔥(半顆)👉碎,再來用油爆香洋蔥,加入醬油60g、水120g、糖30g、柴魚高湯適量,一起入鍋至煮沸後起鍋過濾備用

  • 再來是麵團
中筋麵粉120g、水120g、蛋一顆攪拌

    再來是麵團 中筋麵粉120g、水120g、蛋一顆攪拌

  • 材料的部分
高麗菜 1/8顆👉絲
蝦仁適量👉剝殼
章魚適量👉切塊
紅蘿蔔 半根👉絲
洋蔥 半顆👉絲
櫻花蝦適量
柴魚高湯

高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、章魚、蝦仁過水 過水完加入麵團攪拌

    材料的部分 高麗菜 1/8顆👉絲 蝦仁適量👉剝殼 章魚適量👉切塊 紅蘿蔔 半根👉絲 洋蔥 半顆👉絲 櫻花蝦適量 柴魚高湯 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、章魚、蝦仁過水 過水完加入麵團攪拌

  • 最後將攪拌過後的材料分成等分至鍋上煎,小火慢煎,煎至定型,最後淋上我們的醬汁、美乃滋以及柴魚花就完成了~

    最後將攪拌過後的材料分成等分至鍋上煎,小火慢煎,煎至定型,最後淋上我們的醬汁、美乃滋以及柴魚花就完成了~

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臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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