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涼拌泰式山茗茸

Name: 涼拌泰式山茗茸 by 呂馨馨樂樂廚房
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 山茗茸 300公克; 市售熟筍絲 200公克; [調味料醬汁] 油漬蔥蒜醬 1匙; 黑木耳 200公克; [調味料醬汁] 胡椒粉 0.5匙; 紅蘿蔔 50公克; [調味料醬汁] 和風醬油 3匙; 小黃瓜1條 1條; [調味料醬汁] 薑絲切細 10克; 小番茄 8~10粒; [調味料醬汁] 蒜末 10克; [調味料醬汁] 生辣椒切細 1條; [調味料醬汁] 辣豆瓣醬 1匙; [調味料醬汁] 香油 1匙; [調味料醬汁] 糖 0.5匙; [調味料醬汁] 檸檬🍋 1粒

描述

夏天的開胃菜~~
山茗茸和金針菇外觀很像，它似乎是種植自然生長的棕色洋菇，質地比白色金針菇更清脆。
有一個很大的特點，它具有良好的壽命。存放在冰箱冷藏一星期，它還是會保持不變，它的營養價值也豐富。
山茗茸用來涼拌、炒或跟米拌一起煮炊飯都很好吃喔!

26 說讚

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

山茗茸

300公克
市售熟筍絲

200公克
黑木耳

200公克
紅蘿蔔

50公克
小黃瓜1條

1條
小番茄

8~10粒

調味料醬汁

油漬蔥蒜醬

1匙
胡椒粉

0.5匙
和風醬油

3匙
薑絲切細

10克
蒜末

10克
生辣椒切細

1條
辣豆瓣醬

1匙
香油

1匙
糖

0.5匙
檸檬🍋

1粒

步驟

涼拌泰式山茗茸--------備料中
筍絲入鍋先煮沸川燙後撈起，再將山茗茸、黑木耳、紅蘿蔔入鍋煮熟後撈起泡冷開水或冰開水
調味料醬汁要拌油漬蔥蒜醬會比較有香氣
(1)準備醬汁要淋上食材上 (2)油漬蔥蒜醬1匙+胡椒粉0.5匙+和風醬油3匙+薑絲切細10克+蒜末10克+生辣椒🌶️1條切細+辣椒醬1匙+香油1匙+糖0.5匙+檸檬🍋1粒要先擠出汁備用 (全部調味料和拌均勻備用)
小黃瓜切長條片狀用煮沸的水沖洗後泡冷開水
(1)將泡過冷開水的食材和調味料的醬汁拌一拌，食材盛盤後再撒上香菜提味 (2)稍加裝飾即可上桌，真棒!美味好吃的涼拌泰式山茗茸要上桌了~~