青醬熱狗麵包 青醬和小熱狗超級合拍,既不會搶了彼此的風味,又可以襯托對方的美味,是絕佳拍檔喔!
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青醬和小熱狗超級合拍,既不會搶了彼此的風味,又可以襯托對方的美味,是絕佳拍檔喔!

時間
180 分鐘
食材
其他食材
適量
  • 1
    將麵糰材料打至三光(打麵機約15~20分),35度或夏天室溫發酵60分鐘
  • 2
    將麵糰分成10個小麵糰,整圓,蓋上布休息15分鐘
  • 3
    將麵糰擀成長長的三角形,底部放一條小熱狗,捲起將收口捏好
  • 4
    再度發酵40分鐘
  • 5
    在麵糰上直直劃一刀,再發酵10分鐘 (裂口會撐開變平)
  • 6
    預熱烤箱至180度(約10分鐘)。在剛剛劃刀的裂口上鋪青醬
  • 7
    送入烤箱烤15分鐘即完成
小撇步

* 小火腿可先用熱水煮3分鐘去除一些硝酸鹽
* 可作10個麵包
* 青醬製作方法:https://icook.tw/recipes/110556

2019/05/15 發表 252 瀏覽
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