青醬熱狗麵包
時間
180
分鐘
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1將麵糰材料打至三光(打麵機約15~20分)，35度或夏天室溫發酵60分鐘
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2將麵糰分成10個小麵糰，整圓，蓋上布休息15分鐘
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3將麵糰擀成長長的三角形，底部放一條小熱狗，捲起將收口捏好 -
4再度發酵40分鐘
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5在麵糰上直直劃一刀，再發酵10分鐘 (裂口會撐開變平)
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6預熱烤箱至180或190度 (預熱時間約10分鐘)。在剛剛劃刀的裂口上鋪青醬
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7送入烤箱烤15分鐘即完成
小撇步
* 小火腿可先用熱水煮3分鐘去除一些硝酸鹽
* 可作10個麵包
* 青醬製作方法:https://icook.tw/recipes/110556
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