青醬熱狗麵包
描述
青醬和小熱狗超級合拍，既不會搶了彼此的風味，又可以襯托對方的美味，是絕佳拍檔喔!
時間
180
分鐘
步驟
-
將麵糰材料打至三光(打麵機約15~20分)，35度或夏天室溫發酵60分鐘
-
將麵糰分成10個小麵糰，整圓，蓋上布休息15分鐘
-
將麵糰擀成長長的三角形，底部放一條小熱狗，捲起將收口捏好
-
再度發酵40分鐘
-
在麵糰上直直劃一刀，再發酵10分鐘 (裂口會撐開變平)
-
預熱烤箱至180或190度 (預熱時間約10分鐘)。在剛剛劃刀的裂口上鋪青醬
-
送入烤箱烤15分鐘即完成
小撇步
* 小火腿可先用熱水煮3分鐘去除一些硝酸鹽
* 可作10個麵包
* 青醬製作方法:https://icook.tw/recipes/110556
