家常宴廚房-魚村拉麵


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朋友店裡面的招牌麵,豐富的海鮮加上各式食材,搭配手工自製旗魚膏湯,這是來自萬里鄉的好滋味~超大碗超滿足的好料理~

食材
大白蝦
1尾
旗魚片
3片
小魚乾
少許
1顆
洋蔥絲
少許
紅蘿蔔絲
少許
6顆
番茄
1/2顆
肉絲
少許
蔥花
少許
手工拉麵
1陀
鹽巴
適量
手工旗魚高湯
適量
適量
  • 1
    熱油鍋~先煎顆蛋再將洋蔥絲.紅蘿蔔絲.肉絲.小魚乾.(秘方)等爆香
  • 2
    加入高湯.高麗菜.白蝦.蛤.番茄.旗魚片.及調味等煮沸
  • 3
    再將煮熟的拉麵盛入碗中舀入麵料和湯汁及撒上蔥花就大功告成了
小撇步

高湯是採用旗魚骨.昆布.柴魚.少許薑片.洋蔥熬煮的~

柯薇妲個人小廚師 敬上~
http://www.facebook.com/groups/100753466736923/

2012/10/18 發表 2,517 瀏覽
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