大黃瓜雞湯👍 剛好大黃瓜產季,煮雞湯清甜好適合炎熱天氣☀️小孩也愛喝🧒
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剛好大黃瓜產季,煮雞湯清甜好適合炎熱天氣☀️小孩也愛喝🧒

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
半條
一隻
半把
3-4片
少許
  • 1
    市場買的雞腿肉請老闆切塊;如果冷凍記得泡水退冰,天氣熱,很快就變軟了! 之前懶惰直接冷凍煮,肉質吃起來差很多,浪費了昂貴的雞腿肉食材!一定要退冰變軟喔。
  • 2
    金針菇尾巴切掉,洗淨泡水。 (看自己喜歡加什麼,我想保留雞湯還有黃瓜味道,就放不搶味的金針菇) 大黃瓜削皮、對切、變成兩半、把籽挖掉,然後切片,變成U字形的大黃瓜,依照喜好切自己喜歡的厚度。
  • 3
    煮水滾下雞腿肉,滾了把髒泡泡撈掉,然後下薑,又會有泡泡髒泡泡再撈掉,下大黃瓜、金針菇、鹽巴,蓋鍋蓋煮十分鐘! 關火就有鮮美的雞湯囉!
小撇步

之前沒蓋鍋蓋怎麼煮大黃瓜都不透軟,用電鍋燜煮也不透軟,有一天想到壓力鍋原理蓋鍋蓋馬上成功!

2019/05/13 發表 1,439 瀏覽
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