sweet potato 3 食譜 2 粉絲 追蹤 蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵 描述 手工製作麵條Q彈,濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味,口味清淡營養均衡 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 手工麵條 中筋麵粉 360g 地瓜 120g 蛋 2顆 橄欖油 5no 食材 大蒜 5顆 蘆筍 100g 洋蔥 150g 燻雞肉 100g 紅黃椒 各一顆 九層塔 適量 鹽胡椒 適量 步驟 將手工食材中的地瓜蒸熟搗成泥,並加入蛋、橄欖油、麵粉揉成團,蓋上布活用保鮮膜靜置10分鐘 重複桿平麵團,桿平至0.1-0.3mm薄片,灑上麵粉,輕輕捲起,切成寬度0.5-0.7cm麵條 大蒜切末,蘆筍、洋蔥、紅黃椒切段。 滾水下麵條,再次水滾時撈起瀝乾,可加一點橄欖油防沾黏 將蒜末爆香至金黃,加入燻雞肉、適量水,再將燙好的麵條和洋蔥、紅黃椒、蘆筍炒熟,起鍋前加入九層塔盛出。 2,989 瀏覽 2019/05/09 發表