蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵
手工製作麵條Q彈，濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味，口味清淡營養均衡
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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將手工食材中的地瓜蒸熟搗成泥，並加入蛋、橄欖油、麵粉揉成團，蓋上布活用保鮮膜靜置10分鐘
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重複桿平麵團，桿平至0.1-0.3mm薄片，灑上麵粉，輕輕捲起，切成寬度0.5-0.7cm麵條
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大蒜切末，蘆筍、洋蔥、紅黃椒切段。
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滾水下麵條，再次水滾時撈起瀝乾，可加一點橄欖油防沾黏
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將蒜末爆香至金黃，加入燻雞肉、適量水，再將燙好的麵條和洋蔥、紅黃椒、蘆筍炒熟，起鍋前加入九層塔盛出。
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