蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵 手工製作麵條Q彈,濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味,口味清淡營養均衡

蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵


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手工製作麵條Q彈,濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味,口味清淡營養均衡

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
手工麵條
120g
2顆
5no
食材
5顆
100g
150g
100g
各一顆
適量
適量
  • 1
    將手工食材中的地瓜蒸熟搗成泥,並加入蛋、橄欖油、麵粉揉成團,蓋上布活用保鮮膜靜置10分鐘
  • 2
    重複桿平麵團,桿平至0.1-0.3mm薄片,灑上麵粉,輕輕捲起,切成寬度0.5-0.7cm麵條
  • 3
    大蒜切末,蘆筍、洋蔥、紅黃椒切段。
  • 4
    滾水下麵條,再次水滾時撈起瀝乾,可加一點橄欖油防沾黏
  • 5
    將蒜末爆香至金黃,加入燻雞肉、適量水,再將燙好的麵條和洋蔥、紅黃椒、蘆筍炒熟,起鍋前加入九層塔盛出。
2019/05/09 發表 128 瀏覽
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