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sweet potato
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蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵

蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵

描述

手工製作麵條Q彈,濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味,口味清淡營養均衡

8 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

手工麵條
食材

步驟

  • 將手工食材中的地瓜蒸熟搗成泥,並加入蛋、橄欖油、麵粉揉成團,蓋上布活用保鮮膜靜置10分鐘

  • 重複桿平麵團,桿平至0.1-0.3mm薄片,灑上麵粉,輕輕捲起,切成寬度0.5-0.7cm麵條

  • 切末,蘆筍洋蔥、紅黃椒切段。

  • 滾水下麵條,再次水滾時撈起瀝乾,可加一點橄欖油防沾黏

  • 末爆香至金黃,加入燻雞肉、適量水,再將燙好的麵條和洋蔥、紅黃椒、蘆筍炒熟,起鍋前加入九層塔盛出。

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