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Pei-Wen Chang
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古早味好吃南瓜粥

古早味好吃南瓜粥
240 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 蝦米清洗後,瀝乾水分

  • 切丁

  • ㄧ量杯白米洗淨後備用

  • 南瓜切塊(約4公分)備用

  • 先熱鍋,蝦米先乾煸,把水分炒乾。再下少許的油,約2湯匙。加入花,炒至花香味。不可以把花炒焦。起鍋備用

  • 豬肉下鍋,把豬油煸出來。下一量杯的白米,翻炒後再加入南瓜,再翻炒。約2分鐘。接著倒入水(約1.4公升)。接著大火煮至沸騰。記得翻攪。此時火候可轉中小火,這樣白米才不會沾鍋。煮至白米與南瓜軟爛(像粥一樣)。

  • 接著再將香菇丸,待香菇丸香味出來,再放入花枝及蝦米一起拌入,再進行適當調味(加入鹽、雞粉)。 最後小火煮至濃稠。

  • 最後將步驟5倒入鍋內翻炒,可視尋求加入加入胡椒粉。
就完成古早味的南瓜粥了

    最後將步驟5倒入鍋內翻炒,可視尋求加入加入胡椒粉。 就完成古早味的南瓜粥了

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