糖醋虱目魚
描述
燙過魚油不會很多，糖醋下鍋很快就入味
食材
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一條
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適量
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適量
步驟
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先用滾水燙過，撈起沖冷水備用。
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準備調味料。
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調味料適量先放一起。
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沙拉油鍋子熱時，先放魚然後調味料一起下，加點水蓋上鍋蓋，燉煮等鍋蓋冒一點煙出來放入蔥段，繼續燉。
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等待十分鐘就完成。
小撇步
滾水燙虱目魚要小心拿，過滾水两三分鐘後在放入冷水備用。主要是要把魚油弄一些掉，煮東西也比較不會有腥味或油膩，調味料好入味。
