大紅豆豆花～快速簡易版
描述
利用鹽鹵＋豆漿做的豆花，快速又方便，重點是綿密又好吃，感覺自己可以去開家豆花店了⋯⋯嘻
ps：沒空煮紅豆的人可以買黑糖漿或者是泰山花生仁湯，直接加入就可以吃囉。
步驟
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紅豆洗淨，加入約1500cc的水，放入電鍋蒸煮，外鍋一碗水，煮好後至少要悶約一小時。 之後打開加入原色冰糖，一點點鹽，外鍋再加入一碗水，再蒸煮第二次，煮好後再悶一下，即熟了，拿出放涼。 作者煮的紅豆微甜而已，且湯汁比較少，因為吃剩的大花豆直接加冰鲜奶吃也非常棒。
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家庭號光泉原味鮮豆漿
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鹽鹵也可加水稀釋喝或稀釋當化妝水⋯⋯等。打開後要冷藏保存才不會蒸發乾掉。
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取一乾淨無油無水的電鍋內鍋，拿傾斜，倒入一瓶豆漿。 ps：拿傾斜倒入才不會起很多泡泡。
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把20cc的鹽鹵平均地淋入豆漿上，用湯匙輕輕拌勻。
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撈掉泡泡。 ps：蒸出來的豆花才會細緻，漂亮無洞。
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電鍋內放入二杯水，再放入蒸架。 ps：一定要二杯水才會凝結
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把步驟6放入電鍋內，蓋上鍋蓋，蒸煮約25分鐘即跳起，要悶一會兒才可以打開放涼。
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冷藏冰涼後更好吃。 依個人喜好可以直接淋上黑糖漿吃。 也可以直接加入泰山花生仁湯。 或者加入自己煮的綠豆湯，紅豆湯⋯⋯等。
小撇步
（1）作者使用的鹽鹵是在台南的夕遊－出張所買的。
（2）此次用的大花豆為日本品種台灣屏東種植（二月為採收期）
（3）基本上
豆漿2000ml：鹽鹵20cc
ps：因爲光泉原味鮮豆漿家庭號為1892ml，差一點點，可以以2000ml算，所以加入20cc鹽鹵。
